Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Paprikasoppa med västerbottenstoast

(11)
45 MIN | Avancerad
Kommentarer
Spara
Börja laga

En förtjusande och färgsprakande soppa som både värmer och mättar. Denna utomordentliga paprikasoppa serveras dessutom tillsammans med ljuvlig västerbottenstoast vilket ger en svårslagen smakkombination!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2013
Till matkassen

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 röda paprikor
  • 2 gula paprikor
  • 1 tsk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 3 tomater
  • 4 toastbröd
  • 1 1/2 dl riven Västerbottensost
  • 380 g kokta stora vita bönor
  • 1/2 påse (à 125 g) salladslök
  • 1/2 kruka körvel
  • 1 citron
  • 1 tsk olivolja
Lägg till i inköpslistan

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor.
  3. Fräs löken och paprikan mjuk i olivoljan.
  4. Tillsätt krossade tomater och buljong, koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Skiva tomaterna och lägg dem på brödskivorna. Krydda med salt och peppar och strö på osten. Gratinera dem i ugnen i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
  6. Skölj bönorna och låt dem rinna av i en sil.
  7. Ansa och skiva salladslöken och hacka körveln. Riv skalet av citronen.
  8. Blanda bönor, salladslök, körvel, citronskal med olivoljan. Lägg ner bönblandningen i soppan.
  9. Häll upp soppan i skålar och servera med toasterna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot sojabaserat alternativ.

Tips

Barnknepet: Låt barnen vara med och röra ihop bönblandningen

Näringsvärde
Per portion

Energi
1475 kJ / 353 kCal
Läs mer om näringsvärden