Champinjonsoppa med varm macka

Name: Champinjonsoppa med varm macka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 purjolök; 2 msk olja; 1 påse frysta skivade champinjoner (à 450 g); 4 msk vetemjöl; 12 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1/2 tsk torkad timjan; 1 msk pressad citronsaft; salt och peppar; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 tsk dijonsenap; 4 toastbröd; 120 g rökt skivad skinka; 1 tomat; 1 dl riven ost

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krämig champinjonsoppa med varm macka med dijonsenap, skinka, tomat och ost är en god, mättande och värmande rätt för hela familjen. Utmärkt som lunch en kylig vinterdag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2012

Ingredienser

4 portioner

1 purjolök

2 msk olja

1 påse frysta skivade champinjoner (à 450 g)

4 msk vetemjöl

12 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1/2 tsk torkad timjan

1 msk pressad citronsaft

salt och peppar

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 tsk dijonsenap

4 toastbröd

120 g rökt skivad skinka

1 tomat

1 dl riven ost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden samt brödet. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl och bröd. Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Gör laktosfri: använd laktosfri matlagningsgrädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädden mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ och använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skölj och strimla purjolöken.

Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner.

Fräs ca 10 minuter eller tills det mesta av vätskan ångat bort.

Rör ner mjölet och låt fräsa in i svampen.

Mixa soppan slät. Tillsätt grädde, buljong och timjan. Koka upp och låt småkoka 5 minuter. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Tillsätt grädde och låt koka ytterligare 5 minuter.

Bred senapen på brödskivorna och lägg på skinka och skivad tomat. Toppa med osten och gratinera i övre delen av ugnen i ca 5 minuter.

Servera soppan med mackorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cecilia

2012-11-03

Överhuvudtaget förstår jag inte varför det anges halvfabrikat som förstahandsval i recept...okej att man KAN använda frysta om man inte har färska hemma men det är mycket godare med färska och de blir garanterat inte "slibbiga".Likadant med de recept där kyld färdigsås och soppa i tetrapack anges som ingrediens....behöver man recept för att värma en färdig soppa och tillsätta lite krydda tex?

Cecilia

2012-10-21

Använd färska champinjoner istället.

Cecilia

2012-10-21

Använd färska champinjoner istället.