Cashewaioli

Name: Cashewaioli
Total time: 90 min
Yield: ca 4 dl
Ingredients: 2 1/2 dl naturella cashewnötter; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk äppelcidervinäger; 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 - 1 dl kallt vatten; 1 dl neutral olja; 2 krm salt

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Testa en ny sorts aioli gjord på cashewnötter! Efter blötläggning av nötterna mixas cashewaiolin ihop på ett kick. Smaksätt gärna med srirachasås, wasabipaste eller en rejäl näve färska örter. Perfekt till sommarens grillrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2017

Ingredienser

ca 4 dl

2 1/2 dl naturella cashewnötter

2 vitlöksklyftor

2 tsk dijonsenap

2 tsk äppelcidervinäger

1 msk färskpressad citronjuice

1/2 - 1 dl kallt vatten

1 dl neutral olja

2 krm salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat på 4 dl.

Gör så här

Blötlägg cashewnötter i minst 4 timmar.

Häll av vattnet. Mixa nötterna med vitlöksklyftor, dijonsenap, äppelcidervinäger, färskpressad citronjuice och vatten i en kraftig blender till en slät kräm.

Tillsätt rapsolja under fortsatt mixning. Smaka av med salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?