Burgundisk oxfilé m rotfruktspytt

Betyg 4.2 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Burgundisk oxfilé m rotfruktspytt

Himmelsk oxfilé som imponerar på gästerna! Perfekt som nyårsmiddag eller varför inte till 50-års kalaset? Oxfilén steks i ugnen med en klick av svampröran. Servera din läckra filé med rotfruktspytt och en läcker rödvinssås.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Burgundisk oxfilé m rotfruktspytt

Ingredienser

8 portioner
ca 1200 g oxfilé i bit
smör eller margarin
2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
100 g färska champinjoner
2 msk hackad färsk timjan (2 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)
2 msk slätbladig persilja
1/2 tsk salt

Sås

2 schalottenlökar
3 dl rödvin
1 dl vatten
4 msk konc kalvfond (på flaska)
1 msk tomatpuré
1 krm vitpeppar
2 tsk majsstärkelse
färsk timjan

Rotfruktspytt

1 kg potatis
3 morötter (3 motsvarar ca 400 g)
1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 400 g)
2 gula lökar
100 g rimmat sidfläsk
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

00:10:00
00:20:00
00:10:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.31 personer har röstat

Kommentarer

Jag har bjudit på det en nyårsafton då vi var 12 personer. Jättegott och bra recept bra att förbereda och ha klart. Har även bjudit på det en födelsedag.

Britt-louise

2012-11-22

Kan det här receptet passa om vi blir många 30-40 st?. Annat kött? Rostbiff istället? Tänkt ha buffé.

Hedvig

2007-08-26

En mycket uppskattad rätt. -Fick topp betyg av gästerna. Använde kålrot och palsternacka i rotfruktskompytten i stället för rotselleri. Bytte även ut sidfläsket mot bacon.

Jimmy

2007-05-07

Testa liknande recept

Oxfilé med getost & vinsås
Betyg 3.7 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad oxfilé
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flamberad pepparbiff
Betyg 3.3 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Skomakarlåda om hösten
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé provencale med potatisbakelse, svamp och persiljekräm
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Biff med pepparsås och haricots verts
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad