Buratadipp med gremolataolja

Name: Buratadipp med gremolataolja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g surdegsbröd ca 2 skivor, för 4 port (gärna dagsgammalt); 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 - 2 kryddmått chiliflakes; flingsalt; svartpeppar; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 kruka basilika; 1 vitlöksklyfta; 1 citron (finrivet skal); 1/2 dl olivolja; 2 Granarolo burrata (à 150 g); gärna rostat surdegsbröd eller crostini (gärna hemgjorda, se tips)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Bjud på burratadipp med gremolataolja till nästa mingel! Den krämiga burratan blir extra god med den örtiga oljan som ringlas över. Servera med crostini eller rostat surdegsbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026

Burrata på ett litet fat toppad med brödsmul och gremolata.

Ingredienser

4 portioner

Pangrattato

100 g surdegsbröd ca 2 skivor, för 4 port (gärna dagsgammalt)

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 - 2 kryddmått chiliflakes

flingsalt

svartpeppar

Gremolataolja

1/2 kruka bladpersilja

1/2 kruka basilika

1 vitlöksklyfta

1 citron (finrivet skal)

1/2 dl olivolja

Till servering

2 Granarolo burrata (à 150 g)

gärna rostat surdegsbröd eller crostini (gärna hemgjorda, se tips)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pangrattato: Skär brödet mindre bitar och mixa det i en matberedare till smulor. Skala och hacka vitlöksklyftan.

Värm oljan i en stekpanna. Stek brödsmulorna i oljan tills de fått en gyllene färg. Tillsätt vitlök och chiliflakes. Rör om och stek någon minut till på låg värme. Krydda med salt och peppar.

Gremolataolja: Hacka persilja och basilika fint. Skala och riv vitlöken. Riv det yttersta av skalet på citronen fint på ett rivjärn. Blanda örter, vitlök och citronskal med olivolja. Krydda med salt och peppar.

Lägg burratan på ett stort fat. Skär ett snitt i dem med en kniv så det krämiga rinner ut över tallriken. Ringla gremolataoljan över burratan och strö över pangrattato.

Till servering: Servera gärna med rostat surdegsbröd eller crostini. För extra sting servera med lite mer chiliflakes.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1800 KJ / 432 kCal

Fett36 g

Salt1.3 g

Kolhydrater18 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Clementinsallad med avokado och burrata
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med burrata, apelsin och pistage
Betyg 4.4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Toast med melon, burrata, chilihonung och prosciutto
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Klar tomat- och zuccinisoppa med risoni, basilika och burrata
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Trofie med pistagepesto och burrata
Betyg 5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri
Betyg 4.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påsklunch recept Basilikapesto Kryddsmör Romtårta - tårta med löjrom Matjessillröra Basilikaröra