Bulgursallad med citrondressing

Name: Bulgursallad med citrondressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vatten; 2 dl bulgurvete; 3 tomater; 1 grön paprika; 1 salladslök; 1 dl svarta urkärnade oliver; 3 msk finhackad persilja; 2 tsk finhackad färsk mynta; citronskivor till garnering; 3 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl olivolja; salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En härligt fräsch bulgursallad med nyttigt bulgurvete och färska grönsaker. Blanda i finhackad persilja och mynta i din sallad, som är en perfekt örtkombination och ger en härlig smakupplevelse. Servera med en god citrondressing.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

2 dl bulgurvete

3 tomater

1 grön paprika

1 salladslök

1 dl svarta urkärnade oliver

3 msk finhackad persilja

2 tsk finhackad färsk mynta

citronskivor till garnering

Dressing

3 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Gör så här

Koka upp vattnet. Ta kastrullen från spisen, tillsätt bulgurvete och låt svälla i kastrullen i 15-20 minuter.

Finhacka tomaterna, paprikan, salladslöken och oliverna. Lägg det samt persiljan och myntan i en stor salladsskål.

Dressing: Blanda citronjuice och olivolja, krydda med salt och peppar. Häll dressingen över de hackade grönsakerna. Låt stå så att grönsakerna riktigt drar åt sig dressingen.

Tillsätt den färdigsvällda bulgurveten och rör om. Garnera med citronskivor och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?