Bulgogi på kyckling

Laga en variant av koreansk bulgogi på kyckling, även kallad ssam dak bulgogi, där kyckling får smak av en härlig marinad med soja, sesamolja och gochujang och serveras på salladsblad med krispig rädissallad, krämig chiliaioli och ris.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Ingredienser

4 portioner

Kycklingbulgogi

600 g kycklinglårfilé

1 msk gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4 port)

4 msk japansk soja

2 msk strösocker

1 msk sesamolja

3 rivna vitlöksklyftor

Rädissallad

1 knippe rädisor (à ca 300 g)

2 salladslökar

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

4 port ris (gärna jasmin- eller sushiris)

Koreansk chiliaioli

1 dl majonnäs

1/2 msk gochujang (eller 1/2 msk sriracha och 1 tsk honung)

1 tsk sesamolja

1 riven vitlöksklyfta

Till servering

salladsblad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kycklingbulgogi: Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Rör ihop övriga ingredienser och blanda ner kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter eller gärna över natten i kylen.

00:20:00

Rädissallad: Ansa och skölj rädisorna. Skiva tunt, gärna på mandolin. Skiva salladslöken tunt. Blanda risvinäger och socker tills sockret löses upp. Blanda med rädisor och salladslök och låt stå 15 minuter.

00:15:00

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Chiliaioli: Rör ihop alla ingredienser.

Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt.

Till servering: Fyll salladsblad med kyckling, rädissallad och chiliaioli. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man förbereda Rädissalladen några timmar i förväg?

Annhelen

2025-08-11

Hej AnnHelen! Då är det bäst att skiva rädisorna och göra dressingen några timmar innan men blanda ihop dem strax innan servering. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-08-12

Kan man köra den marinerade kycklingen i ugnen istället för att steka den?

Inger

2025-08-08

Hej Inger! Godast blir att steka dem i panna så att de får stekyta. Men det går såklart att tillaga dem i ugnen och då ganska varm typ 225 grader. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-08-11

Oj så GOTT!! Helt fantastiskt! Så gott med det starka. Vi hann bara marinera kycklingen en halvtimme, men det blev så bra ändå.

Ulrika

2025-08-04