Bubble and squeak

Name: Bubble and squeak
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 gul lök; 450 g finhackad vitkål; 50 g smör; 1 dl finhackad persilja; 1 dl finhackad gräslök; 450 g mosad, kokt potatis; salt; peppar; 4 korvar (à 150 g) t ex kalvbratwurst, värmlands- eller fläskkorv; grovkornig senap

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Bubble and squeak är en traditionell engelsk varmrätt där rester från gårdagens middag kommer väl till pass! Stekt kål och lök blandas tillsammans med persilja, gräslök och mosad potatis för att sedan stekas tills kakan fått fin färg.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1999

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

450 g finhackad vitkål

50 g smör

1 dl finhackad persilja

1 dl finhackad gräslök

450 g mosad, kokt potatis

salt

peppar

Till servering

4 korvar (à 150 g) t ex kalvbratwurst, värmlands- eller fläskkorv

grovkornig senap

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och strimla löken. Finstrimla vitkålen. Smält hälften av smöret i en varm stekpanna och stek löken och kålen under omrörning tills den blivit mjuk.

Blanda kålen, löken, persiljan och gräslöken i en skål. Blanda med den mosade potatisen. Smaksätt med salt och peppar.

Smält resten av smöret i den varma pannan. Lägg ner blandningen i pannan och tryck till så att den blir kompakt och fin i formen. Stek "kakan" på medelhög värme tills den fått fin färg. Stjälp över kakan på ett fat och vänd därefter tillbaka den i stekpannan med den ostekta sidan ner.

När kakan blivit frasig och gyllene även på andra sidan, ta från värmen och skär upp i bitar. Håll varmt.

Till serverig: Stek eller koka korven. Lägg upp på varma tallrikar, servera med "bubble and squeak" och gärna en klick stark grovkornig senap.

Tips

Rätten passar givetvis extra bra om man har överbliven potatis som snabbt kan mosas, annars är det lämpligast att börja med att koka potatisen, räkna då med ca 600 g oskalad potatis (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Citronstuvad sommarkål
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronstuvad sommarkål

Vitkålspanna med korv och tomat
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vitkålspanna med korv och tomat

Vitkålspanna med tomat och kapris
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Vitkålspanna med tomat och kapris

Syrligt gräddig vitkål med enbärskorv och lökströssel
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Syrligt gräddig vitkål med enbärskorv och lökströssel

Kassler i pitabröd
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kassler i pitabröd

Pasta med kål- och baconröra
Betyg 3.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med kål- och baconröra

Stuvad vitkål Kålsoppa Kål - alla våra recept med kål Rotsellerimos recept Stekt vitkål Korv på engelska