Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Bubble and squeak

Bubble and squeak är en traditionell engelsk varmrätt där rester från gårdagens middag kommer väl till pass! Stekt kål och lök blandas tillsammans med persilja, gräslök och mosad potatis för att sedan stekas tills kakan fått fin färg.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 1999
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och strimla löken. Finstrimla vitkålen. Smält hälften av smöret i en varm stekpanna och stek löken och kålen under omrörning tills den blivit mjuk.
  2. Blanda kålen, löken, persiljan och gräslöken i en skål. Blanda med den mosade potatisen. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Smält resten av smöret i den varma pannan. Lägg ner blandningen i pannan och tryck till så att den blir kompakt och fin i formen. Stek "kakan" på medelhög värme tills den fått fin färg. Stjälp över kakan på ett fat och vänd därefter tillbaka den i stekpannan med den ostekta sidan ner.
  4. När kakan blivit frasig och gyllene även på andra sidan, ta från värmen och skär upp i bitar. Håll varmt.
  5. Till serverig: Stek eller koka korven. Lägg upp på varma tallrikar, servera med "bubble and squeak" och gärna en klick stark grovkornig senap.

Tips

Rätten passar givetvis extra bra om man har överbliven potatis som snabbt kan mosas, annars är det lämpligast att börja med att koka potatisen, räkna då med ca 600 g oskalad potatis (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 450 g finhackad vitkål
  • 50 g smör
  • 1 dl finhackad persilja
  • 1 dl finhackad gräslök
  • 450 g mosad, kokt potatis
  • salt och peppar
Till servering
  • 4 korvar (à 150 g) t ex kalvbratwurst, värmlands- eller fläskkorv
  • grovkornig senap
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer