Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Brummers tarte tatin

Brummers tarte tatin är en underbar efterrätt som definitivt kommer att uppskattas av dina gäster. Efterrätten innehåller friska äpplen, socker som karamelliserats och frasig smördeg. Serverat med uppfriskande vaniljglass är rätten en höjdare.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 3 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala, kärna ur och skär äpplena i skivor.
  3. Tryck ut det rumsvarma smöret i en aluminiumform (ca 12x25 cm, för 3 port). Strö sockret över smöret.
  4. Fördela äppelskivorna över sockret. Skär smördegen så att den passar i formen. Lägg den över äpplena.
  5. Sätt en spisplatta, stor nog att rymma hela formen, på hög värme. Sätt formen på plattan och tillaga i 5 minuter. Socker och smör ska karamellisera i botten. Passa noga men låt smör och socker bli riktigt brynt i färgen. Smördegen ska bli genomskinlig i färgen och börja sjunka ner över äpplena.
  6. Ställ in tarten på nedersta falsen i 10-15 minuter, tills smördegen har fått färg. Ta ut tarten och låt den vila ca 4 minuter (får den stå för länge fastnar karamellen i botten av formen).
  7. Lägg en tallrik eller ett fat över formen och vänd tarten. Lyft försiktigt på formen för att se att tarten lossnat på tallriken. Knacka annars lätt på formens botten. Servera genast med vaniljglass. 

För alla

Fri från ägg under förutsättning att man serverar med tillbehör som passar.
Innehåller mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg.

Ingredienser

Portioner: 3
  • 3 små fasta äpplen eller stora (3 små äpplen motsvarar 1 1/2 stort) t ex cox orange eller aroma
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 0,8 dl socker
  • 2 smördegsplattor (frysta, tinade)
  • ev vaniljglass till servering
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?