Äppeltarte

En riktigt saftig äppelpaj som är utmärkt att bjuda gästerna på i hösttider när äpplena i trädgården är redo för att plockas! Det hemmagjorda pajskalet imponerar extra! Servera gärna denna äppeltarte med en skopa vaniljglass eller vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009

Ingredienser

8 portioner

Pajskal

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk socker

2 msk vatten

Äppelfyllning

5 äpplen

2 tsk kanel

2 msk socker

1 burk aprikosmarmelad (à 200 g)

1 msk vatten

Till servering

ev vaniljglass eller vaniljsås

För alla

Gör så här

Pajskal: Skär smöret i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt mjöl och socker och smula ihop det. Rör i vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla ut degen på mjölat underlag och klä en smord form ca 26 cm i diameter (för 8 port) med degen. Låt den gå upp några cm på kanten. Nagga bottnen och låt vila i kylskåpet i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Äppelfyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg i en skål och blanda med kanel och socker.

Förgrädda pajskalet i 8 minuter.

Lägg äppelskivorna omlott i pajskalet. Grädda pajen i ugn ca 15 minuter tills äpplena är mjuka.

Värm aprikosmarmelad med vatten i en kastrull. Pensla marmeladen på äpplena och grädda pajen i ytterligare 5 minuter.

Till servering: Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ganska sötsliskig med köpt marmelad. Till nästa gång ska jag göra egen marmelad med mycket mindre mängd socker. Jag tyckte den var tveksam varm, men dagen efter och kylskåpskall var pajen otroligt mycket godare. Så till nästa gång - egen marmelad och kylskåpskall.

Emelie

2023-01-18

Den ser smarre ut så jag ska provbaka den.

Ingbritt

2014-10-20

Har bakat pajen många gånger och jag använder samma recept för den blir himmels god med vaniljsås.

Dan

2013-09-01