Brödsallad med rotselleri och ädelost

Name: Brödsallad med rotselleri och ädelost
Total time: 90 min
Yield: 6-8 bufféportioner
Ingredients: ca 1 kg rotselleri; 2 rödlökar; 4 vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 50 g kylskåpskallt smör; 4–5 skivor dagsgammalt vörtbröd; 150 g grönkål; 100 g ädelost; 1 dl rostade pumpakärnor; 1 dl balsamvinäger; 1 dl olivolja; 2 tsk dijonsenap; 4 tsk honung; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Över 60 min 16 ingredienser Medel

En grönkålssallad som bjuder på underbara texturer i form av ugnsbakad rotselleri, krispiga krutonger av vörtbröd, krämig ädelost och knapriga pumpakärnor. Gör sig bra på buffébordet då den går utmärkt att förbereda i förväg.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Ett avlångt fat med en sallad blandad av grönkål, ädelost och tärningar av rotselleri och bröd.

Ingredienser

6-8 bufféportioner

ca 1 kg rotselleri

2 rödlökar

4 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

50 g kylskåpskallt smör

4–5 skivor dagsgammalt vörtbröd

150 g grönkål

100 g ädelost

1 dl rostade pumpakärnor

Dressing

1 dl balsamvinäger

1 dl olivolja

2 tsk dijonsenap

4 tsk honung

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 200°C.

Skala och skär rotsellerin i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Tryck till vitlöksklyftorna men låt skalet vara kvar (rostas i ugnen till dressingen).

Lägg rotselleri, lök och vitlök på en bakplåtspappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar och hyvla över hälften av smöret. Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Stek vörtbrödet gyllenbrunt och krispigt i resten av smöret i en stekpanna. Riv i grova bitar. Skär bort stammen från grönkålen och skär bladen i grova bitar.

Dressing: Vispa samman alla ingredienser till dressingen i en stor skål. Skala den rostade vitlöken, mosa med en gaffel och rör ner i dressingen.

Vänd ner grönkålen och krama in dressingen i bladen. Tillsätt rotselleri och rödlök och blanda noga. Smaka av med salt och peppar och låt stå i ca 15 minuter.

00:15:00

Vänd ner brödet, ädelost i bitar och toppa med pumpakärnor. Servera direkt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jättegott! Den här kommer jag att göra igen och igen.
Agneta
2025-01-26
Goda smaker. Balsamvinäger och rostade grönsaker. Mums!
Anette
2024-12-21

Testa liknande recept

Vintersallad med grönkål och valnötter
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegsflarn med ricotta, päron och ädelost
Betyg 4.8 av 5.127 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Skinkstek med råstekt kål och blue cheese dressing
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålspaj med ädelost
Betyg 3.8 av 5.213 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bresaola med ädelostfikon
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Broccoli- och ädelostpaj med fröcrunch
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grönkålssallad Ostpaj Julsallad Julluncher Pepparkakor med ädelost Rotfruktssallad