Bräckt kassler med pepparrotsstuvad vitkål

Name: Bräckt kassler med pepparrotsstuvad vitkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g kassler; 500 g vitkål; ca 2 dl kokspad; 3 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 msk konc kycklingfond; 1/2 dl hackad persilja; ca 1 1/2 msk pepparrot på tub; 3 msk smör; salt; peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Denna snabblagade kasslerrätt är perfekt att tillaga till vardags! Den salta smaken från den bräckta kasslern blir en utmärkt kombination tillsammans med den pepparrotsstuvade vitkålen som har sting.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g kassler

500 g vitkål

ca 2 dl kokspad

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 msk konc kycklingfond

1/2 dl hackad persilja

ca 1 1/2 msk pepparrot på tub

3 msk smör

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skär vitkålen i strimlor. Koka den i lättsaltat vatten i en stor kastrull ca 5 minuter. Sila av och spara kokspadet.

00:05:00

Smält 2/3 av smöret i kastrullen. Vispa ner mjölet och späd med mjölken, lite i taget. Tillsätt därefter det sparade kokspadet. Låt koka ca 3 minuter, rör då och då.

00:03:00

Blanda ner vitkål, kycklingfond och persilja. Smaka av med pepparrot, salt och peppar.

Skiva kasslern tunt och stek den hastigt på bägge sidor i resterande smör i en het stekpanna. Servera kasslern med kålstuvningen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?