Bräckt kassler med krämig potatisgratäng

Bräckt kassler med krämig potatisgratäng är en trevlig och lite festligare rätt som kan lagas till fest eller till vardag för att lyxa till det lite. Du serverar rätten med en fräsch sallad gjord på broccoli, morötter och spetskål.

Ingredienser

4 portioner

500 g kassler

Potatisgratäng

1 kg mjölig potatis

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök (delad på längden)

5 dl mjölk (helst 3 %)

150 g riven ost (gärna lagrad)

1 tsk salt

2 krm peppar

Broccolisallad

1 broccoli

2 morötter

1/2 spetskål

Dressing

2 msk olivolja

3/4 msk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatisgratäng: Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär purjolöken i strimlor.

Koka upp mjölken i en rymlig, helst tjockbottnad kastrull. Lägg i potatisen. Koka upp och låt småkoka ca 10 minuter, mjölken ska börja tjockna. Passa noga så det inte kokar över. Tillsätt vitlök och purjolök. Blanda försiktigt runt. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Häll potatisblandningen i en smord, ugnssäker form. Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen blivit mjuk och osten fått fin färg. Gör resten under tiden.

00:30:00

Broccolisallad: Skär broccolin i mindre buketter. Koka dem nätt och jämnt mjuka ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och låt ånga av.

00:05:00

Skala och riv morötterna grovt. Strimla spetskålen. Blanda broccoli, morot och kål.

Dressing: Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Skär kasslern i cm–tjocka skivor. Bräck dem hastigt på båda sidor i en het stekpanna utan fett. Servera med potatisgratäng och broccolisallad.

Tips

Tricket för en kalorisnål men ändå krämig potatisgratäng är att förkoka potatisen i mjölk tills stärkelsen börjar frigöras. Grädda sedan som vanligt. Barnknepet: Koka och servera broccolin separat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Pär
29 okt. 2020
Körde med färdiglagad potatisgratäng och pressade 1 klyfta vitlök i den. Enkel, god och snabb middag.
Kristin
31 okt. 2011
Maten smakar bra men kryddning i gratängen kunde gärna vara kraftigare t.ex. extra muskot.Tidsåtgången är orealistisk. Att skala och dela 1 kg potatis, förkoka 10 min i mjölken och har i ugnen i 30 min och allt detta när rätten har en tillagringstid på under 45 min fungerar inte. Vi fick mycket att göra trots att jag hade förberedd gratängne tills den skulle in i ugnen:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2400 KJ / 575 kCal

Fett20.5 g

Kolhydrater63.5 g

Protein28.5 g

Testa liknande recept

Kasslergratäng med broccoli och gula morötter
Betyg 3.2 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kasslergratäng med broccoli och gula morötter

Kassler med broccoli och blomkål
Betyg 3.1 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kassler med broccoli och blomkål

Kassler i ugn med pressad potatis
Betyg 3.7 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsform med gratinerad kassler och majs, toppad med lite sallad.

Kasslergratäng med banan
Betyg 4.3 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Den färdiga kasslergratängen i ugnsformen som kommit direkt från ugnen, klar att serveras.

Gratinerad kassler med mozzarella och sparris
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gratinerad kassler med mozzarella och sparris

Enkel kasslergratäng
Betyg 4 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Enkel kasslergratäng

Potatisgratäng Kasslergratäng Pastagratäng Morot sallad Rotfruktsgratäng Stekt fläsk