Bräckt kassler med höstwok och basilikakräm

Name: Bräckt kassler med höstwok och basilikakräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 1 röd paprika; 1 squash; 1 msk olja; 1 msk soja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 500 g kassler; 1 msk smör eller margarin; 4 port basmatiris; 2 dl lätt crème fraiche; 3 msk hackad färsk basilika; saften av 1/2 lime; 1 pressad vitlöksklyfta; salt och peppar

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Snabblagat och omtyckt kasslerrecept. Stek kasslern i smör och fräs under tiden den mumsiga höstwoken med lök, morötter, paprika och squash. Servera det bräckta köttet med woken och en fräsch basilikakräm.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

1 röd paprika

1 squash

1 msk olja

1 msk soja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

500 g kassler

1 msk smör eller margarin

4 port basmatiris

Basilikakräm

2 dl lätt crème fraiche

3 msk hackad färsk basilika

saften av 1/2 lime

1 pressad vitlöksklyfta

salt och peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja, välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja, byt ut crème fraichen mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skala och skiva löken. Skölj, skala och strimla morötterna. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla squashen.

Fräs grönsakerna i olja i en wok eller stor stekpanna. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.

Basilikakräm: Blanda lätt crème fraiche med hackad färsk basilika, limesaft och pressad vitlök. Smaksätt med salt och peppar.

Skär kasslern i tunna skivor. Stek kasslerskivorna i margarin eller smör. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och lätt recept. Håller med, man kan göra ännu mera höstwok, den var super, kan även användas som bas i någon thaiwok eller liknande:) Basilikakrämen borde kunna göras på turkisk yoghurt eller vanlig creme fraiche/gräddfil. Den var också jättegod och ännu godare om den får dra lite i kylen. Rekommenderas verkligen!

Danielle

2011-08-12

Gott som tusan, minska bara delen vitlök i såsen detta om man vill att basilikan o limen ska kännas.

Anna

2008-01-23

Vansinnigt gott! Och enkelt!!! Det här ska jag göra ofta. Perfekt att slänga ihop när man har ont om tid.

Charlotta

2007-09-11