Bönsallad med svartkål och halloumi

Name: Bönsallad med svartkål och halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g supermix (gärna med gröna linser); 150 g haricots verts (bönor); 1 kruka mynta; 1 citron; ca 10 cm purjolök; 1 msk honung; 1 msk olivolja; salt; peppar; 125 g skuren grön- eller svartkål; 2 dl matyoghurt; 300 g halloumi

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fräsch bönsallad med halloumi som för tankarna till Medelhavet. Här samsas svartkål med varma gröna linser, rött råris, haricots verts, och friska smaker som citron, honung och mynta hjälper till att balansera upp sältan i osten. Toppa salladen med en svalkande yoghurtdressing och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2016

Ingredienser

4 portioner

360 g supermix (gärna med gröna linser)

150 g haricots verts (bönor)

1 kruka mynta

1 citron

ca 10 cm purjolök

1 msk honung

1 msk olivolja

salt

peppar

125 g skuren grön- eller svartkål

2 dl matyoghurt

300 g halloumi

För alla

Gör så här

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och koka bönorna mjuka i kokande saltat vatten.

Strimla myntan. Riv skalet från halva citronen och pressa saften ur hela. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Blanda citronsaft, honung och olivolja i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Vänd ner kålen, purjolöken och hälften av myntan.

Blanda yoghurten med resten av myntan. Smaka av med salt och peppar och citronskal.

Skiva halloumin och grilla eller stek den så den får fin färg.

Servera halloumin med kålsallad, gryn, bönor och myntayoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad för gryn?

Viktoria

2019-01-05

Hej Viktoria! I detta fallet har vi använt Supermix, gärna med linser. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-07

Fräscht med tuggmotstånd och nya smaker - riktigt gott !

Benita

2016-09-13

Nja, två vuxna, två tonåringar och en åttaåring och det blev mer än hälften kvar, den här rätten gick helt enkelt inte hem hos oss. Ett evigt tuggande av supermix och grovstrimlad svartkål tillsammans med gnisslet av halloumin gjorde att vi satt tysta tillsammans länge vid bordet...

Viktor

2016-09-12

Energi2282 KJ / 545 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater47 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.