Bönsallad med lönnsirap och chèvre

Name: Bönsallad med lönnsirap och chèvre
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g haricots verts (bönor); 1 knippe salladslök; 200 g körsbärstomater; 2 dl persilja; 2 msk grov skånsk senap; 2 msk lönnsirap; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 1 burk kidneybönor (à ca 400 g); 1 burk stora vita bönor (à ca 400 g); salt och peppar; 200 g chèvre

Under 15 min 12 ingredienser Medel

Fantastiskt mumsig sallad med många goda smaker! Kidneybönor, haricots verts, salladslök och körsbärstomater är några av de väl sammansatta ingredienserna i denna sallad. Lönnsirapen och chèvren passar utmärkt i bönsalladen och ger en krämig touch.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

8 portioner

250 g haricots verts (bönor)

1 knippe salladslök

200 g körsbärstomater

2 dl persilja

2 msk grov skånsk senap

2 msk lönnsirap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

1 burk kidneybönor (à ca 400 g)

1 burk stora vita bönor (à ca 400 g)

salt och peppar

200 g chèvre

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt chèvreosten mot tofu.

Gör så här

Koka haricots vertsen mjuka. Häll av dem och skölj snabbt i kallt vatten.

Strimla salladslöken och halvera tomaterna. Hacka persiljan.

Blanda senap, sirap, vinäger och olja i en stor skål.

Lägg i bönor och grönsaker. Vänd runt. Smaka av med salt och peppar.

Dela chèvren i bitar och tillsätt strax före servering.

Tips

Passar bra till skinka och lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod sallad! Blev genast en klassiker på julbordet. Uppskattad av alla, inte bara av familjens tre vegetarianer

Karin

2010-11-27

Fantastiskt god sallad som gjorde succé som grönt inslag på förra årets julbord. Naturligtvis är den redan en självskriven del av vår jultradition och den fick gästspela till påsk också.

Charlotta

2007-12-16

Jättegod sallad, matig och bra. Har även bytt ut chevren mot fetaost som fungerade bra.

Kerstin

2007-05-12