Bönröra med kycklingkorv

Name: Bönröra med kycklingkorv
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 3 - 4 morötter; 1 msk olja; 1 paket krossade tomater (à 500 g); 1 tsk timjan; 1 burk stora vita bönor (à ca 400 g); 1 burk röda bönor (à ca 400 g); salt och peppar; persilja; 8 korvar med kycklingkött (max 9 % fett); knäckebröd

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Röda och vita bönor utgör basen i denna mättande rätt med goda smaker av morötter, lök, krossade tomater och timjan. Koka kycklingkorven med lagerblad och svartpeppar för extra smaksättning. Servera bönröran och kycklingkorven med en bit knäckebröd.

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

3 - 4 morötter

1 msk olja

1 paket krossade tomater (à 500 g)

1 tsk timjan

1 burk stora vita bönor (à ca 400 g)

1 burk röda bönor (à ca 400 g)

salt och peppar

persilja

Tillbehör

8 korvar med kycklingkött (max 9 % fett)

knäckebröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på kycklingkorven.
Gör glutenfri: välj ett glutenfritt bröd.

Gör så här

Skala lök och morötter. Skär lökarna i klyftor och strimla morötterna.

Fräs lök och morötter i olja i en låg vid panna. Tillsätt krossade tomater och timjan. Koka ca 5 minuter under lock.

Låt bönorna rinna av och skölj dem. Tillsätt dem och koka ytterligare några minuter.

Smaka av med salt och peppar. Skölj och hacka persilja, strö över den.

Servera med kokt kycklingkorv och knäckebröd.

Tips

Smaksätt med rivet citronskal i bönröran. Tillsätt lagerblad och svartpeppar i vattnet som korven värms i.

Gröna tipset: Servera sojakorv i stället för kycklingkorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?