Blomkålsfrestelse med curry

Name: Blomkålsfrestelse med curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshuvud; 1 liten purjolök; 3 morötter; 2 msk smör eller margarin; 1 tsk curry; 2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); saft av 1 apelsin; 1 påse mandelspån (à 50 g); 4 port vildris

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Blomkålsfrestelse med curry passar både som en vegetarisk rätt eller tillsammans lite bacon. Tillaga blomkål tillsammans med purjolök och morötter i buljong och apelsinsaft och smaksätt med curry. Strö över mandelspån och servera med vildris.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud

1 liten purjolök

3 morötter

2 msk smör eller margarin

1 tsk curry

2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

saft av 1 apelsin

1 påse mandelspån (à 50 g)

4 port vildris

Gör så här

Dela blomkålshuvud i buketter. Koka dem i lättsaltat vatten (1 tsk salt per liter vatten).

Skölj och strimla purjolöken. Skala morötter och skär i skivor. Fräs lök och morötter i margarin eller smör. Strö över curry. Rör om. Späd med grönsaksbuljong och saft av apelsin. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp blomkålen på fat och fördela grönsakssåsen över. Rosta gärna mandelspån i torr panna och strö över.

Servera med vildris eller stekt bacon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sallad med rostad blomkål, apelsin och pumpakärnor

Kokt blomkål med hackat ägg, saltrulle och persilja

Mandelströssel

Apelsincrêpes med mandeltäcke och vaniljglass

Sommarprimörsallad i teriyaki

Varmrökt lax med mandel- och citronströssel

Mandel Blomkål Ris Apelsin Purjolök Huvudrätt