Blåmusselpenne

Blåmusselpenne

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Blåmusselpenne är ett smaskigt och festligt recept på pastasås med musslor, lök, vitlök, pepparfrukt, vitt vin och persilja. Koka blåmusslorna i vin och fräst lök och servera med penne. Smakrikt och enkelt.

Blåmusselpenne

Ingredienser

4 portioner

1 kg blåmusslor

1/2 pkt penne (à 500 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1/2 pepparfrukt

1/2 dl olivolja

2 dl vitt vin

25 g smör eller margarin

salt

svartpeppar

1 knippe persilja

Gör så här

Borsta och tvätta musslorna väl. Kasta trasiga och öppna musslor.

Koka penne enligt förpackningens anvisningar. Finhacka löken och vitlöken. Dela pepparfrukten, ta bort kärnorna och hacka fruktköttet.

Fräs hacket väl i olivoljan, tillsätt musslorna och vinet. Sätt lock på grytan, koka i 3 minuter eller tills alla musslor har öppnat sig.

Plocka upp musslorna och ta bort ena skalhalvan.

Smaksätt buljongen med salt och ev svartpeppar. Blanka av med smörklicken och tillsätt den grovhackade persiljan.

Blanda penne, musslorna och buljongen. Serveras rykande varmt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Moule marinière (Musslor i vitt vin)

Musselpanna med thaismak

Broccoli med musselemulsion

Grillade lökar med curry- och musseldipp

Sallad med blå kongopotatis och blåmusslor

Kryddsmör Stekt blomkål Inlagd vitlök Pasta med blåmusslor Grillad middag Chilisoppa