Blåbärskaka i långpanna

Name: Blåbärskaka i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 20 bitar
Ingredients: 200 g smör; 4 ägg; 3 dl strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 msk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 1 dl vispgrädde; 250 g frysta blåbär; 1 msk majsstärkelse

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Den här blåbärskakan i långpanna är både lättbakad och otroligt saftig – perfekt när du vill baka till många! Den är dessutom smart och smidig, då den görs på frysta bär och bakas i långpanna, vilket gör det enkelt att skära upp lagom stora blåbärsrutor. Ett recept som passar lika bra till fika, kalas eller sommarens picknick.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Ingredienser

ca 20 bitar

200 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

250 g frysta blåbär

1 msk majsstärkelse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret och låt svalna lite.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen, det smälta smöret och grädden i äggvispet.

Klä en form/långpanna ca 25 x 35 cm (för 20 bitar) med bakplåtspapper och häll i smeten. Blanda blåbären med majsstärkelsen och strö över smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod! Jag tog allt x1,5 för att passa i stor långpanna. Lade till lite extra mjöl (totalt 6,5 dl) eftersom smeten verkade så lös och lite rivet citronskal för att det passar så bra med blåbär. Gräddade klar i 200 grader varmluftsugn på 22 min. Sparar detta som favorit, kommer göras igen!

Åsa

2025-07-30

Kan man dubbla receptet för stor långpanna för ugn?

Ing-marie

2025-04-10

Hej Ing-Marie! Du kan ta receptet gånger 1,5 så blir det perfekt för en långpanna. Eventuellt så behövs någon extra minut i ugnen bara. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-04-10

Följde receptet exakt hur länge jag än hade den i ugnen blev den aldrig klar mer än ca 1,5cm från kant och in resten va fortfarande deg. Efter 1,5 timme i ugnen gav jag upp och erkände mig besegrad.

Thereze

2025-03-29

Energi858 KJ / 205 kCal

Fett12 g

Salt0.2 g

Kolhydrater23 g

Protein2 g