Birria tacos på högrev
Birria tacos är tortillabröd fyllda med högrev som fått koka i en chilikryddad sås, tills köttet faller sönder. Servera den smakrika såsen i bröden och gärna med limeklyftor och koriander.
Ingredienser
4 portioner
Kryddmix
1 torkad chipotlechili (1 tsk motsvarar ca 5 g)
1 torkad anchochili (1 msk motsvarar ca 15 g)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 msk olja
2 krm malen nejlika
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin
1/2 dl rödvinsvinäger
1 dl vatten
Gryta
1 kg högrev
1 tsk salt
1 kanelstång
2 lagerblad
1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 dl vatten
16 tortillabröd (små)
150 g riven ost
Till servering
hackad rödlök
färsk koriander
limeklyftor
Gör så här
00:10:00
04:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat utan lök, koriander och lime till servering.
Energi3502 KJ / 838 kCal
Fett34 g
Salt5 g
Kolhydrater62 g
Protein10 g
Kommentarer
16 stElias
Dåligt recept. Doppa i vätskan som blir över??? Den vätskan som finns över efter 2 dl vatten och kok i 3-4 timmar är ju obefintlig.
ICA-köket
Hej Elias! Som jag minns det så släppte köttet rätt mycket vätska. Använde du lock? Hälsningar Niclas
Victoria
Menas 1 liter vatten?
Michael
Är måtten inom parentes om man väljer att använda torkad krydda på burk istället för riktig chili?
ICA-köket
Hej Michael! Stämmer,, inom parentesen är det torr malen peppar. Hälsningar Niclas
Sarah
Grader?
Jenny
God och kmr göra igen, har tänkt att till nästa gång gör jag den med två tillägg som jag tror jag hade älskat med detta, lite chili inlagd tunt skivad gurka och ngt att dippa eller lägga i som créme fraishe.
Fredrica
Gott! Mer vatten i grytan, tips att sätta med lite tomatpuré också. Fungerar att köra med både buljong och fond. Denna blir inte alls stark, en stor anchochili och liten chipotle (torkad) försvann lite. Kanske bör man använda vattnet de blötlagts i till att fylla grytan alternativt i med mera anchochili om man vill ha lite fjutt i grytan ;)
Pia elisabeth
Hade även torkad ingefära i. Dessutom gräddfil som tillbehör. Allt mycket gott.
Lars
Birria på högrev? Heter det inte Barbacoa då? Birria görs ju uteslutande på get, får eller kyckling.
David
Bra recept med det är ju på tok för lite vatten så x10 minst
Joakim
Ska det verkligen vara bara 1 dl vatten i grytan?