Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Biff curry på naanbröd

Ett underbart recept på biff curry och hemgjort naanbröd med inspiration från Indien. Du gör det av bland annat innanlår av nöt, vitlök, koriander, nejlikor och kanel. Servera grytan med fantastiskt naanbröd och yoghurt eller ris!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med att skära köttet i små strimlor 1x5 cm och bryn det i het panna i oljan. Det skall få fin färg.
  2. Alla kryddorna utom kanelstång och lagerblad körs i kryddmixer eller stöts i mortel . Tillsätt kryddorna till det brynta köttet.
  3. Kanelstång och lagerblad fräses i slutet tillsammans med köttet så att kryddorna "vaknar". Tillsätt vatten så att det täcker och den skalade grovhackade löken. Låt puttra på svag värme till köttet blir mört.
  4. Nu först saltar man och tillsätter tomatpuré. Red av med majsstärkelse om du tycker det behövs.
  5. Ät med nygräddat naanbröd (se nedan) och yoghurt eller med ris om du föredrar det.
  6. Naanbröd: Värm mjölken till 37°. Blanda kryddor, jäst, bakpulver, ägg och mjöl. Tillsätt yoghurt och den varma mjölken och arbeta ihop till en deg.
  7. Jäs under duk i minst 2 timmar. Forma till 8 stora droppformade kakor (för 4 port) och jäs ytterligare på smord plåt i ca 20 minuter.
  8. Baka brödet i 250°C ca 2-3 minuter och ät direkt. Mums.

För alla

Biff curryn är gluten- och äggfri men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja) eller annan sojabaserad naturell yoghurt.
Vegetarian: Gör curryn med rotsaker och zuccini.

Naanbrödet innehåller gluten, ägg, laktos och mjölprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risdrycksersättning. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). 

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g innanlår av nöt
  • matolja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk korianderfrön
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 5 nejlikor
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 1 gul lök
  • 1 kanelstång
  • 2 lagerblad
  • vatten
  • salt
  • 2 msk tomatpuré
  • ev majsstärkelse
  • matyoghurt
Naanbröd
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk torrjäst
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 7 1/2 dl mjöl
  • 1 dl yoghurt
  • 2 msk matolja
Lägg till i inköpslistan