Biff à la Bönström
Ett rejält och charmigt recept på biff à la Bönström som passar bra att servera som middag till fest. Du gör det av bland annat schalottenlök, kidneybönor, cottage cheese, quinoa, cornichons, kapris och rödbetor. Servera den härliga rätten med potatis.
Ingredienser
4 portioner
2 - 2 1/2 schalottenlökar
2 dl brödsmulor av ljust bröd
1 burk kidneybönor (à 400 g)
1 1/2 dl cottage cheese
1 ägg
1 dl kokt quinoa
1 dl hackade inlagda rödbetor
2 - 2 1/2 msk hackade cornichons (inlagda gurkor)
1 msk kapris
smör eller margarin till stekning
400 g färska rödbetor
200 g sockerärtor
kokt potatis eller potatismos
salt och svartpeppar
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt cottage cheese mot laktosfri cottage cheese. Använd laktosfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1533 KJ / 366 kCal
Fett8.2 g
Salt1.06 g
Kolhydrater47.7 g
Protein18.7 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer