Biff à la Bönström | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Biff à la Bönström

Ett rejält och charmigt recept på biff à la Bönström som passar bra att servera som middag till fest. Du gör det av bland annat schalottenlök, kidneybönor, cottage cheese, quinoa, cornichons, kapris och rödbetor. Servera den härliga rätten med potatis.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka schalottenlökarna fint.
  2. Lägg brödsmulor, schalottenlök, kidneybönor, cottage cheese, ägg och kokt quinoa i en matberedare och mixa. Smeten ska inte vara helt slät utan lite "crunchy". Tillsätt inlagda rödbetor, cornichoner och kapris. Låt stå i kyl ca 20 minuter.
  3. Koka de färska rödbetorna i lättsaltat vatten ca 1 timme eller tills de är mjuka. Låt svalna något. Skala och hacka dem fint.
  4. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten 1-2 minuter. Fräs dem hastigt i lite smör i en stekpanna.
  5. Forma bönsmeten till biffar. Stek i smör eller margarin 2-4 minuter på varje sida.
  6. Servera biffarna med kokt potatis eller potatismos samt sockerärterna och rödbetor.

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt cottage cheese mot laktosfri cottage cheese. Använd laktosfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 1/2 schalottenlökar
  • 2 dl brödsmulor av ljust bröd
  • 1 burk kidneybönor (à 400 g)
  • 1 1/2 dl cottage cheese
  • 1 ägg
  • 1 dl kokt quinoa
  • 1 dl hackade inlagda rödbetor
  • 2 1/2 msk hackade cornichons (inlagda gurkor)
  • 1 msk kapris
  • smör eller margarin till stekning
  • 400 g färska rödbetor
  • 200 g sockerärtor
  • kokt potatis eller potatismos
  • salt och svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1533 kJ / 366 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept