Bakad potatis med persilje- och vitlökssmör

Bakad potatis med klassisk fyllning av persiljesmör som smaksätts med vitlök. Riktigt supergott när smöret smälter ner i potatisen. Den bakade potatisen passar lika bra som enkel lunch eller som tillbehör till en middag.

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar

1 kruka persilja

100 g rumstempererat smör

1 liten vitlöksklyfta

salt

svartpeppar

saften av 1/2 citron

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Picka skalet på ovansidan av potatisarna 5-6 gånger med spetsen på en liten kniv.

Lägg potatisarna i en ugnsform. Sätt formen mitt i ugnen ca 1 timme, eller tills potatisen är ordentligt mjuk.

Hacka persiljan fint. Lägg smöret i en bunke. Skala och pressa i vitlöken i smöret, tillsätt persiljan och blanda. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Skär ett snitt i potatisarna. Lägg i smöret och ät gärna med en tesked.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?