Asiatisk kräftskagen med örtströssel

Name: Asiatisk kräftskagen med örtströssel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g skalade kräftstjärtar i lag; 1 dl majonnäs; 1/2 dl crème fraiche; 1/2 msk finrivet limeskal; 1 - 2 tsk srirachasås (stark chilisås); 1 kruka koriander; 1/2 kruka dill; 2 gemsallad; rostad lök; rostade sesamfrön

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Gör en skagen på kräftstjärtar och testa en ny och spännande asiatisk smaksättning med lime och chilisåsen sriracha. Bjud kräftröran på salladsblad, eller lite mer ambitiöst, i friterade rispapper.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

4 portioner

170 g skalade kräftstjärtar i lag

1 dl majonnäs

1/2 dl crème fraiche

1/2 msk finrivet limeskal

1 - 2 tsk srirachasås (stark chilisås)

1 kruka koriander

1/2 kruka dill

2 gemsallad

Till servering

rostad lök

rostade sesamfrön

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkrpoteinfritt ersättningsalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Näringsberäkningen är exkl. topping.

Gör så här

Häll av kräftstjärtarna och hacka dem grovt.

Blanda majonnäs, crème fraiche, limeskal och sriracha.

Plocka örterna. Hacka hälften och vänd ner tillsammans med kräfthacket i röran. Ställ kallt till servering.

Ansa och skölj salladen.

Till servering: Lägg kräftorna på salladsbladen och toppa med örter, rostad lök och sesamfrön.

Tips

God att servera på friterat rispapper. Värm rapsolja i en kastrull till 170–180°C. Fritera 4 rispapper, ett i taget, i ca ½ minut. Låt rinna av på hushållspapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?