Ärtig chokladmousse

235

Släng inte spadet från kikärter eller bönor på burk! Använd det till  en spännande chokladmousse och låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen. Ärt- eller bönspadet blir fluffigt när man vispar det, och är därmed ett suveränt alternativ till äggvita.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

4-6

vätskan från 1 förpackning kikärtor eller bönor (à ca 1 1/2-2 dl)

100 g smält mörk choklad

honung eller agavesirap

blåbär

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mörk choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri mörk choklad.

Näringsvärdet är beräknat per port på 4 port.

Gör så här

Vispa vätskan från kikärterna eller bönorna med en elvisp till ett vitt skum.

Rör ner skumet, lite i taget, i smält mörk choklad. Söta ev. med honung eller agavesirap.

Fördela smeten i 4-6 små glas. Låt stelna i kylen minst 1 timme. Toppa med bär!

Vad tyckte du om receptet?

235

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jessica

2021-02-19

Jessica Jättegott! Smakar som vanlig mousse! Jag blev glatt överraskad 👌🏼

Julia

2016-08-21

Toppenefterrätt! Den är en riktigt bonus och en ekonomisk sådana eftersom du använder något du annars hade slängt. Rekommenderar en riktig mörk choklad som smakar mycket. Då smakar en inget av ärtspadet och får bara de smaker som en vill ha. Jag hade hallon istället för blåbär. Mycket bra!