Äppelkaka med mandelmassa

Name: Äppelkaka med mandelmassa
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g mandelmassa; 150 g rumsvarmt smör; 4 ägg; 3/4 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk mortlad kardemumma; 1 tsk malen kanel; 3 söta äpplen (gärna Aroma); florsocker

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Är äppelkaka med mandelmassa kanske kakornas kaka? Oavsett är denna variant med söta äpplen tillsammans med riven mandelmassa och smak av kanel och kardemumma ljuvligt god och saftig. Pudra kakan med florsocker innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

8-10 bitar

400 g mandelmassa

150 g rumsvarmt smör

4 ägg

3/4 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1/2 tsk mortlad kardemumma

1 tsk malen kanel

3 söta äpplen (gärna Aroma)

Till garnering

florsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop med smöret på låg hastighet. Tillsätt äggen ett i taget och sedan socker, vetemjöl, kardemumma och kanel. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).

Halvera och kärna ur äpplena. Skär i skivor. Tryck ner skivorna lätt i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.

Till servering: Pudra gärna med florsocker vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?