Äppelgravad lax

Ett enkelt och gott recept på gravad lax med smak av äpple. Servera den äppelgravade laxen på buffébordet till jul, påsk eller midsommar.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

6 portioner

2 syrliga äpplen (t ex granny smith, rubinola eller ingrid marie)

1 dl färskpressad citronjuice

10 mortlade vitpepparkorn

1 dl salt

1 dl socker

1 kg odlad laxfilé med skinn

2 msk calvados eller konc äppeljuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och skär äpplet i fina strimlor. Blanda med citronjuice.

Blanda peppar med salt och socker. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Gnid in laxen med calvados eller äppeljuice och salt- och sockerblandningen. Fördela äppelstrimlorna och citronjuice på fiskens köttsida.

Knyt ihop och låt ligga i kylen ca 2 dygn, vänd påsen några gånger.

Ta fram laxen och skrapa bort äppelstrimlorna. Skär laxen i tunna skivor. Toppa ev med lite av äppelstrimlorna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

C
Cecilia
8 dec. 2021
Gott och fräscht med äppelbitarna, så dem serverar vi gärna till laxen. Men det blev för salt i min smak och saltet dominerade lite för mycket så äppelsmaken i själva laxen knappt märks. Nästa gång minskar jag mängden salt/socker mängd och ökar lite på äppeljuicenmängden.

Testa liknande recept

Grillad gravad lax
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad gravad lax

Kummingravad lax
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kummingravad lax

Peppargravad lax med ägg och gräslök
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Peppargravad lax med ägg och gräslök

Äppelgranité
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelgranité

Gravad filé med äppelsallad
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gravad filé med äppelsallad

Äppelpaket med calvados och kanel
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äppelpaket med calvados och kanel

Äpple Lax sushi Sillsallad Fisk till nyår Påsklax Hemmagjord snaps