Äppel- och rosmarinmousse

Ett fantastiskt recept på äppel- och rosmarinmousse som passar perfekt att servera till fest. Du gör den krämiga moussen av bland annat ägg, äpple, rosmarin, gelatin och grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2001

Ingredienser

8 portioner

1 dl socker

1/2 dl vatten

2 äggvitor

3 medelstora äpplen (3 st motsvarar ca 400 g)

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

4 kvistar rosmarin

2 gelatinblad

3 dl vispgrädde

Till servering

2 äpplen (i skivor)

2 msk brun farin

2 msk smör eller margarin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka socker och vatten i en kastrull till en simmig lag.

Vispa äggvitan fluffig. Öka hastigheten på vispen/vispandet och häll i sockerlagen i en tunn stråle. Fortsätt vispa tills marängen svalnat.

Skala och klyfta äpplena. Koka dem i kastrull under lock med socker, vatten och rosmarinkvistar tills de blivit helt mjuka.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Vispa grädden. Ta upp rosmarinkvistarna och mixa äpplemoset.

00:05:00

Ta upp och smält gelatinbladen i vatten i en kastrull. Blanda ner gelatinet i äppelmoset under omrörning. Låt svalna en liten stund innan marängen blandas ner i moset. Vänd också i grädden.

Häll upp i glas eller i en form och låt stå i kylen i minst 3 timmar.

03:00:00

Till servering: Stek äppelskivorna mjuka i brun farin och smör. Servera med moussen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vispad äggtoddy med rövargodis och havtorn
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Grillade bananer med glass
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Marinerade persikor
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Charlotte russe
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladmousse med kaffe
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberkompott med vit chokladmousse
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Efterrätt till nyår Mousse Efterrättspaj Apelsinmousse Bakverk med äpple Dessert grädde