Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin

Värm ugnen till 250°C övervärme/grill.

Skär bort stammen från grönkålen och riv bladen i grova bitar. Massera med olja och lägg på en plåt. Krydda med salt och rosta högt upp i ugnen ca 3 minuter eller tills bladen börjar få rejält med färg i kanterna.

Skala apelsinerna med kniv och skär ut filéer över en bunke så du samlar upp juicen som rinner ut när du skär. Lägg filéerna åt sidan. Pressa ur juicen från det som är kvar av apelsinerna i bunken. Häll över 2 msk av juicen i en bunke till dressingen och mät upp 1 1/2 msk till tahiniyoghurten, för 4-6 port).

Dressing: Rör ner alla ingredienser till dressingen i apelsinjuicen. Smaka av med salt och peppar. Blanda grönkålen med dressingen.

Tahiniyoghurt: Skala och finhacka schalottenlöken och skär gräslöken fint. Pressa juicen från citronen.

Blanda alla ingredienser till tahiniyoghurten förutom schalottenlöken. Smaka av med salt och peppar.

Bred ut tahiniyoghurten på ett fat och toppa med grönkål, apelsinfiléer och finhackad schalottenlök.