Apelsinchokladmousse med nötter

Apelsinchokladmousse med nötter är en stilfull dessert till fest där moussen med sin lena, fylliga smak av choklad, kaffe och apelsin möter en god partner i de kanderade nötterna, som tillför ett sött krisp. Med denna chokladmoussen får du full pott!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

Apelsinchokladmousse

125 g mörk blockchoklad (ca 40% kakaohalt)

2 äggulor

rivet skal av 1/2 apelsin + ev lite till garnering

1 msk färskpressad apelsinjuice

3 msk starkt kallt bryggkaffe

3 dl vispgrädde

3 msk florsocker

Kanderade nötter

50 g smör

1/2 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk vispgrädde

1 1/2 dl sötmandel

1 1/2 dl hasselnötter

rivet skal av 1 apelsin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mousse: Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite.

Blanda äggulor, apelsinskal, apelsinjuice och kaffe i en bunke. Vispa grädden med florsocker, inte för hårt.

Rör ner chokladen i äggsmeten. Vänd ner grädden. Rör försiktigt till en slät mousse.

Fördela moussen i portionsformar. Ställ i kylen minst 1 timme.

01:00:00

Kanderade nötter: Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Tillsätt socker, mjöl och grädde. Låt koka ca 1/2 minut under ständig omrörning.

00:00:30

Blanda ner mandlar, hasselnötter och apelsinskal i smörblandningen. Bred ut massan på en bakpappersklädd plåt, se till att nötterna inte ligger på varandra.

Ställ in nötterna i ugnen ca 10 minuter. Ta ut dem och låt svalna. Bryt loss mandlar och nötter från varandra. Hacka dem grovt.

00:10:00

Servera chokladmoussen med de kanderade nötterna. Garnera gärna med apelsinskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Cecilia
5 dec. 2021
God chokladmousse men ”crunchet” ovanpå måste ni ha feldoserat! Räckte ju och blev över 10 ggr om. Varför så stora doser? Receptet för de kanderade nötterna som i övrigt var väldigt gott och passade bra till, hade räckt om ingredienserna delas i tre eller fyra. Med vänlig hälsning, Cecilia Flygare, Hammarö
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Trefärgad chokladmousse på mandelbotten
Betyg 3.4 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Trefärgad chokladmousse på mandelbotten

Dubbel chokladcrème med jordnötskrokant och bär
Betyg 3.5 av 5.139 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dubbel chokladcrème med jordnötskrokant och bär

Chokladdoppade marshmallows
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladdoppade marshmallows

Choklad- och pistagerutor
Betyg 2.8 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Choklad- och pistagerutor

Citronmarängbakelser
Betyg 2.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronmarängbakelser

Fransk chokladmousse
Betyg 4 av 5.91 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fransk chokladmousse

Chokladmousse Italienska recept med kaffe Chokladdryck Apelsindessert Apelsinefterrätt Apelsinmousse