Apelsinchokladmousse med nötter

Apelsinchokladmousse med nötter är en stilfull dessert till fest där moussen med sin lena, fylliga smak av choklad, kaffe och apelsin möter en god partner i de kanderade nötterna, som tillför ett sött krisp. Med denna chokladmoussen får du full pott!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

Apelsinchokladmousse

125 g mörk blockchoklad (ca 40% kakaohalt)

2 äggulor

rivet skal av 1/2 apelsin + ev lite till garnering

1 msk färskpressad apelsinjuice

3 msk starkt kallt bryggkaffe

3 dl vispgrädde

3 msk florsocker

Kanderade nötter

50 g smör

1/2 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk vispgrädde

1 1/2 dl sötmandel

1 1/2 dl hasselnötter

rivet skal av 1 apelsin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mousse: Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite.

Blanda äggulor, apelsinskal, apelsinjuice och kaffe i en bunke. Vispa grädden med florsocker, inte för hårt.

Rör ner chokladen i äggsmeten. Vänd ner grädden. Rör försiktigt till en slät mousse.

Fördela moussen i portionsformar. Ställ i kylen minst 1 timme.

01:00:00

Kanderade nötter: Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Tillsätt socker, mjöl och grädde. Låt koka ca 1/2 minut under ständig omrörning.

00:00:30

Blanda ner mandlar, hasselnötter och apelsinskal i smörblandningen. Bred ut massan på en bakpappersklädd plåt, se till att nötterna inte ligger på varandra.

Ställ in nötterna i ugnen ca 10 minuter. Ta ut dem och låt svalna. Bryt loss mandlar och nötter från varandra. Hacka dem grovt.

00:10:00

Servera chokladmoussen med de kanderade nötterna. Garnera gärna med apelsinskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

God chokladmousse men ”crunchet” ovanpå måste ni ha feldoserat! Räckte ju och blev över 10 ggr om. Varför så stora doser? Receptet för de kanderade nötterna som i övrigt var väldigt gott och passade bra till, hade räckt om ingredienserna delas i tre eller fyra. Med vänlig hälsning, Cecilia Flygare, Hammarö
Cecilia
2021-12-05

Testa liknande recept

Trefärgad chokladmousse på mandelbotten
Betyg 3.4 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Dubbel chokladcrème med jordnötskrokant och bär
Betyg 3.5 av 5.139 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladdoppade marshmallows
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Espressomousse
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronmarängbakelser
Betyg 2.7 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Choklad- och pistagerutor
Betyg 2.8 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladmousse Chokladdryck Apelsinmousse Apelsinefterrätt Apelsindessert Apelsinkräm