Apelsin- och rosmarinstekta kycklinglår med granatäpplesallad

Name: Apelsin- och rosmarinstekta kycklinglår med granatäpplesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1/2 apelsin; 900 g kycklingklubbor; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka rosmarin; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1/2 apelsin; 1 granatäpple; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk flytande honung; salt och peppar; 65 g mangoldskott

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Granatäpple sätter god smak i salladen och ger med sin krispighet en fin kontrast till den ugnsstekta kycklingen. Enkel att tillaga är den här rätten, men resultatet är både vackert och gott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Kyckling

1/2 apelsin

900 g kycklingklubbor

2 vitlöksklyftor

1/2 kruka rosmarin

1 msk olivolja

salt och peppar

Granatäpplesallad

1/2 apelsin

1 granatäpple

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

salt och peppar

65 g mangoldskott

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Kyckling: Finriv apelsinskalet (sparas till salladen) och skär apelsinhalvan i klyftor.

Lägg kycklingdelarna på en plåt eller i en stor form. Lägg på apelsinklyftor. Krossa vitlöksklyftorna. Lägg vitlöken och rosmarinkvistarna på kycklingen. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Stek i ugnen ca 20 minuter tills klar vätska sipprar ut när du skär i tjockaste delen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Granatäpplesallad: Pressa saften ur den andra apelsinhalvan och skär granatäpplet mitt itu.

Pilla ur granatkärnorna med en gaffel och spar dem.

Blanda apelsinsaft, skal och olja. Tillsätt pressad vitlök och honung. Smaka av med salt och peppar.

Blanda granatäpplekärnor med sallad och dressing. Servera med kycklingen och dess goda sky direkt från formen, tillsammans med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?