Älgfilé med vinbärssås
Ett smarrigt och mättande middagsalternativ med smak av vilt. Servera stekt älgfilé tillsammans med polenta, grönsaker och en härlig vinbärssås. Supergott!
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001
Ingredienser
4 portioner
800 g älgfilé eller oxfilé
Vinbärssås
1 msk socker
6 dl viltbuljong eller köttbuljong (tärning eller fond + vatten)
2 dl rödvin
1 dl svarta vinbär
2 kanelstänger
1 nypa timjan
3 enbär
2 msk smör
3 msk majsstärkelse
Polenta
6 dl vatten
25 - 50 g smör
2 dl polentagryn
salt och peppar
Grönsaker
125 g broccoli
1 gul paprika
1 liten rödlök
1 morot
2 msk olivolja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer