Älgfilé med kanel- och vinbärssås samt rotfruktskaka

Betyg 3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Älgfilé med kanel- och vinbärssås samt rotfruktskaka

Tycker du om vilt? Det här receptet på älgfilé tillsammans med en sås på kanel och vinbär passar bra till såväl fest som fredagsmys. Servera älgfilén och såsen tillsammans med en härlig rotfruktskaka och njut!

Älgfilé med kanel- och vinbärssås samt rotfruktskaka

Ingredienser

4 portioner
600 g älgfilé
ca 200 g färsk karljohanssvamp eller annan svamp
2 msk smör
rapsolja
salt
peppar

Viltrubb

1 msk enbär
1 tsk timjan
1 msk farinsocker
2 tsk malen ingefära
1 tsk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)

Kanel- och vinbärssås

6 dl vatten + 2 msk konc kalvfond
2 dl rödvin
1 dl svarta vinbär
1 kanelstång
1 krm timjan
3 enbär
1 1/2 msk socker
majsstärkelse (Maizena)
ev 1/2 dl hackade körsbär

Rotfruktskaka

2 vitlöksklyftor
4 dl vispgrädde
600 g potatis (fast sort)
3 morötter (à ca 100 g)
3 palsternackor (à ca 100 g)

Gör så här

Gör så här-texten är avsedd för 4 portioner.
00:02:00
00:45:00
00:20:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För mycket salt i rubben. 1tsk räcker. Jag fick ingen balans i rödvinssåsen.

Ingemar

2025-02-26

Sååå himla gott! Väldigt uppskattat

Kerstin

2014-01-06

Supergott. Jag kan rekommendera rotfruktskakan varmt också. Den gör vi ofta och alla älskar den!

Åse

2013-03-28

Testa liknande recept

Körsbärssaft
Betyg 4.2 av 5.74 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Körsbärssylt med choklad
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratäng Royal
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ragu på morot & karljohanssvamp
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatispuré med karljohansvamp
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ugnsrostat ris med svamp
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad