"Äggost" med björnbärskompott

Name: "Äggost" med björnbärskompott
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 paket frysta björnbär (à 250 g); 1/2 dl farinsocker; 1 lime (pressad juice); 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1/2 dl kallt vatten; 3 1/2 msk hackade pistagenötter; 2 ägg; 1 msk florsocker; 1 msk vaniljsocker; 250 g mascarponeost; 1 lime (rivet skal)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på äggost att servera till efterrätt. Desserten är Bohusläns moderna landskapsrätt och du gör den av bland annat björnbär, lime, pistagenötter, ägg och mascarponeost. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 paket frysta björnbär (à 250 g)

1/2 dl farinsocker

1 lime (pressad juice)

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1/2 dl kallt vatten

3 1/2 msk hackade pistagenötter

Äggost

2 ägg

1 msk florsocker

1 msk vaniljsocker

250 g mascarponeost

1 lime (rivet skal)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka björnbären (spara några hela till garnering) med sockret ca 3 minuter. Tillsätt limejuice och ev mer socker, då bärens sötma kan variera.

00:03:00

Red med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Låt svalna.

00:02:00

Äggost: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa äggulorna fluffigt med florsocker och vaniljsocker. Blanda mascarponen med äggulorna. Tillsätt limeskalet och vänd ner äggvitan.

Varva björnbärskompott med äggost i glas (1 glas per portion). Förvara i kyl fram till servering. Toppa med de hela björnbären, pistagenötter och gärna en kvist citronmeliss precis före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Väldigt gott och enkelt att göra. Har smakat traditionell äggost men det är inte värt mödan att göra en riktig, denna är minst lika god!
Sofia
2016-12-31
Det ser jättesmarrigt ut! :-) Men - det där är INTE bohuslänsk äggost. Inte. /Helena, som vet hur man faktiskt gör en äggost
Helena
2010-10-15

Testa liknande recept

Björnbärssylt med gin
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig chokladkaka med sommarbär
Betyg 3.4 av 5.173 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärssill på tångknäcke
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärsmarmelad med lakrits
Betyg 4.6 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blandbärssaft
Betyg 2.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rårörda björnbär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Björnbär Dessertost Efterrätt med björnbär Mascarpone dessert Björnbär dessert Baka med mascarpone