Äggost från Bohuslän

Mumsig äggost på klassiskt recept. Gräddfilen gör osten härligt syrlig och kompletterar den söta mjölken fint. Servera äggosten kyld med lite färska bär eller med din favoritsylt.

Ingredienser

8 portioner

6 ägg

5 dl gräddfil

3 l mjölk

1/2 dl socker

Till servering

sylt

bär

Gör så här

Blanda äggen med gräddfilen i en gryta. Tillsätt mjölken.

Värm blandningen försiktigt under omrörning tills den grynat sig.

Ta grytan åt sidan och låt stå ca 10 min.

Ta upp ostmassan med en hålslev och varva den med sockret i en form med små hål i botten.

Låt äggosten stå kallt ca 6 tim tills all vassle runnit bort.

Stjälp upp äggosten på ett serveringsfat och servera med sylt eller bär.

Tips

Vasslan går bra att använda som degspad till matbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Dennis

2022-12-19

Hur länge håller denna efter den är färdig ?

Redaktionen ICAse

2022-12-21

Hej Dennis! Den håller i minst 2-3 dagar. Som med all hemlagat mat så är bästa tipset att titta, lukta och smaka för att avgöra hållbarheten. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Gunnel

2021-08-17

Jag bakar bullar på vasslen.Supergoda.

Ellinor

2020-12-23

Supergod! Hade ingen gräddfil hemma så tog filmjölk och créme fraiche istället. Använde enbart laktosfria produkter.