Äggost från Bohuslän

Mumsig äggost på klassiskt recept. Gräddfilen gör osten härligt syrlig och kompletterar den söta mjölken fint. Servera äggosten kyld med lite färska bär eller med din favoritsylt.

Ingredienser

8 portioner

6 ägg

5 dl gräddfil

3 l mjölk

1/2 dl socker

Till servering

sylt

bär

Gör så här

Blanda äggen med gräddfilen i en gryta. Tillsätt mjölken.

Värm blandningen försiktigt under omrörning tills den grynat sig.

Ta grytan åt sidan och låt stå ca 10 min.

Ta upp ostmassan med en hålslev och varva den med sockret i en form med små hål i botten.

Låt äggosten stå kallt ca 6 tim tills all vassle runnit bort.

Stjälp upp äggosten på ett serveringsfat och servera med sylt eller bär.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Går bra att göra i micron! Googla på de'

Eva

2024-12-06

Vilken värme bör man ha på spisen? (induktion)

David

2024-12-02

Hej David! Det är en svår fråga eftersom alla spisar är olika för att inte tala om kastrullerna. Men jag skulle säga lite drygt medelvärme. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-12-03

Går detta att göra på laktosfri mjölk?

Ing-mari

2024-11-22

Hej Ing-Mari! Det är inget vi har provlagat men om du vågar prova så får du gärna skriva här igen! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-11-26