Adventskaka med saffran och nötter

Name: Adventskaka med saffran och nötter
Total time: 60 min
Yield: 9 bitar
Ingredients: 4 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 dl strösocker eller brun farin; 2 tsk vaniljsocker; 175 g smör eller margarin; 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 äggula; 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1 msk strösocker; 1/2 g saffran; 1 tsk vaniljsocker; 4 äpplen (à 150 g); 1 1/2 dl blandade nötter

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En fenomenal kaka som du kan duka fram på adventfikat. En krämig fyllning bestående av bland annat saffran, vaniljsocker och grädde breds på botten tillsammans med äppelbitar och nötter. En briljant kombination av sött, syrlig och knaprigt.

Ingredienser

9 bitar

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl strösocker eller brun farin

2 tsk vaniljsocker

175 g smör eller margarin

2 ägg

Saffranskräm

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 äggula

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1 msk strösocker

1/2 g saffran

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

4 äpplen (à 150 g)

1 1/2 dl blandade nötter

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett, laktosfri mjölk och vispgrädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risdryck. Byt ut grädden mot havre- eller sojagräddersättning.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda alla ingredienser till degen gärna i matberedare. Tryck ut hälften av degen i en form med löstagbar kant. Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.

Saffranskräm: Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka). Låt krämen svalna och rör i vaniljsockret.

Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Bred ut krämen på botten av pajdegen. Lägg på äppelklyftorna och hela eller grovhackade nötter. Rulla ut resten av degen till drygt fingertjocka rullar och lägg dem över äppelklyftorna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna.

Servera kakan till kaffe eller te.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Catharina

2022-11-27

Supergod och saftig!

Birgitta

2015-12-01

Det är en riktigt god kaka . Har gjort kakan flera gånger ,många som gillar den . Jag utesluter saffran och tillsätter 2 tsk vaniljsocker i krämen istället . Kakan smakar ungefär som vaniljhjärtan

Alexandra

2010-12-27

Det här var en riktigt kalasgod kaka! Lite som ett kinderägg: Den ser inte så mycket ut innan man skär upp den, men sedan är den full av godsaker. Gjorde den med blandade nötter (mandel, valnötter, pistagenötter). Om man inte tål nötter skulle jag testa med solrosfrön och kanske pumpafrön, för att få lite av den knapriga nötigheten i alla fall.

Testa liknande recept

Sockerkaka

136

Chokladbaklava

Saffransscones

Nammoorah - mjuk mannagrynskaka

Smaksatt glass med saffran