Adventskaka med saffran och nötter

En fenomenal kaka som du kan duka fram på adventfikat. En krämig fyllning bestående av bland annat saffran, vaniljsocker och grädde breds på botten tillsammans med äppelbitar och nötter. En briljant kombination av sött, syrlig och knaprigt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 9 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda alla ingredienser till degen gärna i matberedare. Tryck ut hälften av degen i en form med löstagbar kant. Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.
Saffranskräm: Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka). Låt krämen svalna och rör i vaniljsockret.
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Bred ut krämen på botten av pajdegen. Lägg på äppelklyftorna och hela eller grovhackade nötter. Rulla ut resten av degen till drygt fingertjocka rullar och lägg dem över äppelklyftorna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna.
Servera kakan till kaffe eller te.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett, laktosfri mjölk och vispgrädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risdryck. Byt ut grädden mot havre- eller sojagräddersättning.

Ingredienser

Portioner: 9 bitar

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker eller brun farin
2 tsk vaniljsocker
175 g smör eller margarin
2 ägg

Saffranskräm

1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 äggula
1 msk majsstärkelse (Maizena)
1 msk strösocker
1/2 g saffran
1 tsk vaniljsocker

Fyllning

4 äpplen (à 150 g)
1 1/2 dl blandade nötter

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept