Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor

Name: Lasagne med halloumi, spenat och pumpakärnor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk rapsolja; 3 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 tsk flytande honung; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner); 4 dl vatten; 200 g fryst bladspenat; salt; svartpeppar; 2 halloumi (à 200 g); 1 förp färska lasagneplattor (à 200 g); 1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade); 1 1/2 dl riven prästost; ev färsk timjan till garnering

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Det här är en riktigt grym vegolasagne där den cypriotiska osten halloumi får ersätta klassisk bechamelsås. Halloumin tillför en skön sälta och härligt tugg. I övrigt är det bara att koka tomatsåsen med spenat, rosta pumpakärnor och börja varva!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk rapsolja

3 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 tsk flytande honung

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner)

4 dl vatten

200 g fryst bladspenat

salt

svartpeppar

2 halloumi (à 200 g)

1 förp färska lasagneplattor (à 200 g)

1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade)

1 1/2 dl riven prästost

ev färsk timjan till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja utan att de tar färg, ca 3 minuter.

00:03:00

Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, smulade buljongtärningar, timjan och vatten.

Koka på medelvärme utan lock ca 5 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Skär halloumin i tunna skivor.

Varva tomatsås, lasagneplattor, pumpakärnor och halloumi i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port). Börja och avsluta med tomatsås. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Garnera ev med timjan och gärna lite extra pumpakärnor.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

294 st

Går det bra med grilloumi?
Kristina
2025-10-17
Hej! Svar till Caroline: Jag har fryst in den flera gånger och det funkar bra. Den smakar gott men blir dock lite rinnig i konsistensen.
Karin
2025-10-16
Underbart god! Jag har gjort den otaligt många gånger, brukar ha i en stor burk keso i och varva med tillsammans med halloumi, blir mer proteinrikt och matigare! :-)
Rebecca
2025-10-12

Energi2806 KJ / 670 kCal

Fett44 g

Salt5 g

Kolhydrater26 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lasagne med rökt skinka och Västerbottensost
Betyg 3.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lasagne med chili, cottage cheese och bladspenat
Betyg 3.9 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tonfisk- och squashlasagne
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastramilasagne
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön lasagne
Betyg 3.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lasagne med kassler och timjan
Betyg 2.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastagratäng Halloumi pasta Pasta spenat Spenat lasagne Auberginelasagne Grillad halloumi