Minskat matsvinn till 2030

ICA har länge arbetat med att minska matsvinnet i butik och lager. Målet är att fortsätta minska matsvinnet i butik och logistik med 35 procent till 2030 (från basåret 2025) samt att bidra till att minska svinnet även uppströms i livsmedelsproduktionen samt i konsumentled. 

Grunden i arbetet är att förebygga svinn innan det uppstår. Det gör vi genom god planering, tydliga prognoser, träffsäkra inköp och systematisk uppföljning. Vi använder också innovativa digitala verktyg och analyser för att identifiera risker i tid och kunna agera proaktivt. När matsvinn ändå riskerar att uppstå arbetar vi aktivt för att ta tillvara maten på bästa sätt. I butikerna innebär det bland annat att sälja varor med kort datum till reducerat pris, förädla eller tillaga produkter som annars riskerar att bli svinn och samarbeta med välgörenhetsorganisationer. 

Ansvar i hela värdekedjan 

ICA arbetar inte bara i butik och lager, utan tar även ansvar för matsvinn i andra delar av värdekedjan – i nära samarbete med leverantörer. 

Det kan handla om att: 

• utveckla förpackningar som förlänger hållbarheten
• ta tillvara restströmmar och andrasortering
• hitta nya användningsområden för råvaror 

Ett konkret exempel är att vi använder ägg med skönhetsfel från Gotlandsägg i produktion av ICAs pannkakor. 

Vi arbetar också med att inspirera kunder att minska sitt matsvinn hemma, bland annat genom tips om planering, förvaring och hur man tolkar datummärkning. Läs mer här: Minska ditt matsvinn - Enkla tips | ICA 

Exempel på initiativ 

Några viktiga åtgärder för att minska matsvinn: 

• Reducerade priser och externa lösningar 
  Varor med kort bäst-före-datum säljs till nedsatt pris i butik eller via tjänster som Karma och Too Good To Go.
• Donation av överskottsmat
  ICA centralt och många butiker skänker fullt tjänlig mat till organisationer som Stadsmissionen och Frälsningsarmén. Från ICAs lager skänks även produkter till Matmissionen, där de säljs till kraftigt reducerade priser till människor som lever i någon form av matfattigdom. ICA möjliggör även att leverantörer kan donera överskottsprodukter direkt till välgörenhet.
• Förpackningsutveckling
  Exempelvis skinpack för kött, som förlänger hållbarheten och minskar svinn. Även anpassning av förpackningsstorlekar.
• Teknisk innovation
  Nya lösningar, som modifierad atmosfär i förpackningar, har gjort det möjligt att fördubbla hållbarheten på exempelvis färdiga smörgåsar. 

Bäst före vs sista förbrukningsdag 

Bäst före-datum är en kvalitetsrekommendation. Ofta går maten att äta flera dagar till om den förvarats rätt – använd dina sinnen: titta, lukta och smaka för att avgöra om maten går att äta. Vi brukar säga ”Bäst före, ofta bra efter”. 

Sista förbrukningsdag gäller känsliga livsmedel som kan innebära en hälsorisk att konsumera efter angivet datum – exempelvis köttfärs, färsk fisk och rå kyckling. Dessa ska inte konsumeras efter angivet datum. 

Här kan du läsa mer om bäst-före-datum och sista förbrukningsdag.