Snittar med räkor och wasabi

Name: Snittar med räkor och wasabi
Total time: 30 min
Yield: 8 snittar
Ingredients: 500 g räkor; 200 g färskost; 2 tsk wasabi (2 tsk wasabi kan bytas mot 1 msk riven pepparrot); 2 msk hackad gräslök; 1 tsk pressad citronsaft; salt och peppar; 8 skivor kavring; 4 skivor vitt formbröd; bladsalladshuvud; räkor; gräslök

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Snittar med räkor och wasabi är både läckert och hissnande. Det är lite pyssel med snittarna, men resultatet är oklanderligt. Räkor, färskost och gräslök gör succé här.

Ingredienser

8 snittar

500 g räkor

200 g färskost

2 tsk wasabi (2 tsk wasabi kan bytas mot 1 msk riven pepparrot)

2 msk hackad gräslök

1 tsk pressad citronsaft

salt och peppar

8 skivor kavring

4 skivor vitt formbröd

bladsalladshuvud

räkor

gräslök

För alla

Snittarna innehåller gluten, laktos, ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt ut färskosten mot laktosreducerad/laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot ett sojabaserat alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Skala räkorna. Spara några till garneringen och hacka resten. Blanda färskosten med wasabi. Ta undan ca en fjärdedel av färskosten till garnering. Rör ner de hackade räkorna, gräslök, citronsaft och salt och peppar i resten av osten.

Bred ostblandningen med räkor på fyra skivor av kavringen och formbrödet (för 8 port). Varva kavring och vitt formbröd. Bred ostblandningen med wasabi på resten av kavringsskivorna och lägg de överst. Kantskär och skär i snittar.

Till servering: Garnera med små blad av sallad, räkor och gräslök.

Servera räksnittarna.