Hoppa till sidans innehåll

Recept

Fetaostsallad med vattenmelon & cashewnötter

Fetaostsallad med vattenmelon och cashewnötter är en förstklassig sallad. Sältan från fetaosten passar perfekt med sötman från vattenmelonen. Gurka och nötter bidrar också fint med goda smaker.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2007.

Ingredienser

  • 1/2 vattenmelon
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 1/2 gurka
  • ca 80 g mizuna
  • 1 dl cashewnötter
  • 200 g fetaost
  • olivolja

Gör så här

  1. Skär vattenmelon i stora tärningar. Häll över balsamvinäger. Låt dra 5 minuter.
  2. Skala gurka och dela på längden. Skrapa bort kärnhuset med en sked och skär gurkan i tärningar.
  3. Blanda mizuna med melon och gurka. Lägg upp och strö över cashewnötter och fetaost bruten i bitar. Ringla över olivolja.

Tips

Passar till lax eller skaldjur.