Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting

Name: Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting
Total time: 90 min
Yield: 6 bitar
Ingredients: 100 g smör; 1 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1 dl riven kokos; 2 dl strösocker; 100 g vit choklad; 2 ägg; 200 g färskost; 25 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 2 msk färskpressad apelsinjuice; 3 apelsiner (gärna blodapelsiner)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Alla älskar kokoskaka! Gör en ljuvlig variant smaksatt med nötigt, karamelligt brynt smör och toppad med fräsch apelsinfrosting och vackra skivade citrusfrukter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

6 bitar

100 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 dl riven kokos

2 dl strösocker

100 g vit choklad

2 ägg

Topping

200 g färskost

25 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl florsocker

2 msk färskpressad apelsinjuice

3 apelsiner (gärna blodapelsiner)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn smöret och låt svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och kokos i en bunke.

Hacka chokladen. Rör ihop det brynta smöret, socker och choklad. Blanda ner äggen. Vänd ner de torra ingredienserna. Häll smeten i en bakpappersklädd form ca 20x15 cm (för 6 bitar). Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna.

00:25:00

Vispa färskost, smör, florsocker och apelsinjuice fluffigt. Bred över den kalla kakan.

Skala apelsinerna med kniv och skär i skivor. Toppa kakan med apelsinerna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Tog fasta på kommentaren nedan och använde 1dl socker i kaksmeten istället. Blev mycket gott, lagom sötma!
Anette
2021-04-02
God kaka men i min smak blev den för söt, vit choklad är sött i sig. Om jag gör om den kommer jag att testa att minska sockermängden. Det gjorde jag redan nu i frostingen och tog 0,5 dl florsocker i stället för 1,5 dl. Det tyckte jag blev lagom. Men goda smaker i kakan med kokos och det brynta smöret.
Katrina
2021-03-16
Jättegod kaka, men jag tycker inte att frostingen alls passade till, den var för syrlig. Nästa gång blir det kaka men utan frosting
Elsa
2021-03-08

Energi2824 KJ / 675 kCal

Fett39 g

Salt1 g

Kolhydrater72 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Vit chokladbräck med kokos
Betyg 3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Jordgubbszombies
Betyg 2.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snöbollar
Betyg 4.2 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smältrabarber med honung och kokos
Betyg 3.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpakaka med kokosfrosting
Betyg 4.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saffransbollar
Betyg 4.2 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakverk Kokoskakor Baka kaka Hallonkakor Glutenfritt fika Fredagsfika