Nu börjar det hända grejer
Nuuu börjar det kritiska men ack så roliga momentet! Lägg äggulorna i bunken. Sätt bunken i ett varmt vattenbad och vispa äggulor pch vinägeravkoket till den slätaste av krämer. Vispa ner det smälta smöret i äggkrämen, och här är det viktigt, endast det gula genomskinliga ska ner i bunken, inte den vita bottensatsen. Börja droppvis och sen kör du en fin stråle under ständig vispning. Kom ihåg att vispa som om det inte fanns någon morgondag!