Kikärtspuckar med mandel och citron

Name: Kikärtspuckar med mandel och citron
Total time: 45 min
Yield: ca 20 st
Ingredients: 2 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 dl mandelmjöl; 1 riven vitlöksklyfta; 1 tsk spiskummin; 2 tsk torkad mynta; 1 msk sambal oelek; 1 1/2 msk färskpressad citronjuice; 1/2 dl majsstärkelse; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 dl finhackad sötmandel; 1/2 dl sesamfrön; rapsolja (till stekning); kålblad, salladsblad eller tortillabröd

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Falafel är nog dem mest kända. Men kikärter går att använda till andra vegobiffar, eller puckar som vi kallar dessa på grund av formen. Smaksätt kikärtspuckarna med mandel, citron, spiskummin och mynta. Vänd i sesamfrön och stek krispiga. Matigt och smakrikt!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

ca 20 st

2 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 dl mandelmjöl

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk spiskummin

2 tsk torkad mynta

1 msk sambal oelek

1 1/2 msk färskpressad citronjuice

1/2 dl majsstärkelse

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 dl finhackad sötmandel

1/2 dl sesamfrön

rapsolja (till stekning)

Tillbehör

kålblad, salladsblad eller tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.

Grovmosa kikärterna med en gaffel. Blanda ner mandelmjöl, vitlök, spiskummin, mynta, sambal oelek, citronjuice och majsstärkelse. Krydda med salt och peppar. Låt smeten vila minst 15 minuter.

00:15:00

Blanda sötmandel och sesamfrön i en djup tallrik. Forma smeten till ca 20 små puckar med oljade händer. Vänd dem i mandel- och sesamblandningen.

Stek puckarna i omgångar i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida, tills de får fin färg.

00:03:00

Servera gärna kikärtspuckarna i salladsblad, kålblad eller tortillabröd, gärna med Krämig kålsallad, Lime- och korianderslungad majs och Tahinidressing.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Mina blev också torra så svårt att få sesam att fastna. Men Monicas idé med lite spad i gör nog det hela bättre. Jag bytte också ut citron till lime.
Emilia
2022-12-28
Smeten är kruttorr, bör det inte vara lite kikärtspad i den?
Monica
2022-09-27
Supergott recept! Serverades med potatis, avokadosallad och srirachamayo!
Daria
2020-06-22

Energi337 KJ / 81 kCal

Fett5 g

Salt0.3 g

Kolhydrater5 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Semmelkladdkaka
Betyg 3.4 av 5.432 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Macarons
Betyg 3.5 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Mandelkaka med lingon
Betyg 3.4 av 5.162 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Moussedessert med knäckflarn och frostade tranbär
Betyg 3.7 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri pajdeg på mandelmjöl
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Muggkaka med vanilj och mandel
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammstekt Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Ärtor Kikärtsbiffar Stekt biff Mandelmjöl glutenfri