Tips och recept

Lyckas med woken!

Grönsaker, kött, nudlar, kryddor och såser - ingredienser till din wokpanna kan varieras i all oändlighet. Med dessa recept och enkla tips blir du en mästare på att woka.
Tips! Se alla våra recept på wokad mat.

Text: Jessica Engqvist

Tips för en lyckad wok

  1. 1. Wokpannan

    Wokpanna är att föredra men det går även att woka i en stor stekpanna. Har man en wokpanna är det enklare att röra runt utan spill. Dessutom trillar ingredienserna naturligt ner mot botten där pannan är som hetast, och det är där man vill att de ska hamna.

  2. 2. Het panna

    Wokpannan ska vara ordentligt het när ingredienserna läggs i. Så het att den nästan börjar ryka. Stek i raps-, solros- eller majsolja vilka tål värme bra.

  3. 3. Kött och grönsaker

    Bäst resultat får du om du skär det du ska woka smått. Strimla grönsaker fint och skär kött i små bitar.

  4. 4. Ständig rörelse

    När du wokar ska du hålla maten i ständig rörelse.

  5. 5. Woka små mängder i taget

    Täck bara 2/3 av botten när du wokar. Så woka i omgångar och lägg upp på ett fat vartefter. När allt är klart lägger du tillbaka allt i pannan och wokar till önskad värme innan servering.
     

  6. 6. Såser, soja och kryddning

    Tillsätt såser, soja och kryddning mot slutet när du hettar upp allt inför servering.

  7. 7. Färska örter, sist

    Tillsätt fäska örter först när woken är upplagd på serveringsfat. De behöver inte tillagas.

Rykande heta wokrätter

  • Wokad kyckling med chili och jordnötter

    Wokad kyckling med chili och jordnötter

    Betyg 4.2 av 5.
    154 personer har röstat
    Receptet har 20 kommentarer.

    Wokad kyckling går oftast hem hos både stora och små. Anpassa bara chilimängden, men snåla inte på värmen – en wok vill tillagas på hög temperatur! Hoisinsås bidrar med den goda kinesiska smaken och jordnötterna ger rätten en trevlig konsistensbrytning.

    Wokad kyckling med chili och jordnötter
  • Wok med äggnudlar och fläskfilé

    Wok med äggnudlar och fläskfilé

    Betyg 4.4 av 5.
    192 personer har röstat
    Receptet har 33 kommentarer.

    Thailändsk nudelwok är en smakrik och enkel vardagsmiddag, som smakar minst lika bra i matlådan dagen efter! Här får äggnudlarna sällskap av fläskfilé, broccoli, vitkål och morot, och den goda woksåsen.

    Wok med äggnudlar och fläskfilé
  • Kycklingwok med sweet chili och jordnötter

    Kycklingwok med sweet chili och jordnötter

    Betyg 4.2 av 5.
    86 personer har röstat
    Receptet har 16 kommentarer.

    Enkel, men lyxig, vardagsmat får du med detta recept på wok med kyckling, grönsaker, sweet chili och jordnötter. Kycklingwoken är robust och smakrik. Du serverar den med ris.

    Kycklingwok med sweet chili och jordnötter
  • Nudlar med tofu, haricot verts och ägg

    Nudlar med tofu, haricot verts och ägg

    Betyg 4.6 av 5.
    74 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Gör en asiatisk nudelwok med tofu, stekt ägg och krispiga haricot verts. Denna snabba och goda vardagsrätt får smak av sweet chilisås och koriander. Pressa över lite limejuice vid servering.

    Nudlar med tofu, haricot verts och ägg
  • Sweet chiliwokade grönsaker med quorn

    Sweet chiliwokade grönsaker med quorn

    Betyg 3.8 av 5.
    57 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Sweet chiliwokade grönsaker med quorn är ett smakrikt och mättande recept med mycket kort tillagningstid. Gör en härlig röra av quorn, grönsaker samt söt chilisås och servera med ris och pressad lime för lite extra syrlighet.

    Sweet chiliwokade grönsaker med quorn
  • Wokad biff med bambuskott

    Wokad biff med bambuskott

    Betyg 4.5 av 5.
    54 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Laga thailändsk wokad biff med bambuskott och asiatisk sås. En härlig wok med ryggbiff, lök, broccoli, paprika och bambuskott i en ljuvlig sås av soja, ostronsås och balsamico. Servera woken med ris och du har en härlig middag framför dig!

    Wokad biff med bambuskott

Artiklar (1570)

ICA Asia

9 goda asiatiska recept

Sugen på asiatisk mat? Vad sägs till exempel om en ramensoppa med shiitake och ägg?

Slurp så gott!

Enkla recept på nudlar

Få till riktigt goda nudlar även hemma – här är recepten du behöver för att lyckas.

Vardag

Nudelbonanza

Inspireras av våra smakrika och åh-så-goda recept med nudlar! Enklare vardag, varsågod.

Matskola

Nudlar

Nudlar finns i olika former, färger och storlekar. Vi hjälper dig att välja rätt till maträtten.

Mat från Sichuan!

Recept med sichuanpeppar

Inspireras av kryddstarka rätter med sichuanpeppar från Sichuan – den kinesiska provinsen där het chili, sichuanpeppar och ingefära dominerar köket.