Whoopies

Name: Whoopies
Total time: 30 min
Yield: 30 dubbla kakor
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 1 dl strösocker; 1 ägg; 2 lime; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 2 1/2 tsk vaniljsocker; 1/2 dl mjölk; 100 g vit choklad; 1 dl blåbärssylt; 300 g färskost; strössel

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Inspireras av de amerikanska kakorna. Whoopies - småkakor med härlig fyllning emellan. Vit choklad och philadelphiaost är en bra bas och blåbärssylten ger mer sötma och en underbar färg! Efter Cup cakes-trenden är nu Whoopies här!

Ingredienser

30 dubbla kakor

Smet

100 g smör eller margarin

1 dl strösocker

1 ägg

2 lime

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 1/2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

Fyllning

100 g vit choklad

1 dl blåbärssylt

300 g färskost

Garnering

strössel

Gör så här

Smet: Sätt ugnen på 175˚C.

Vispa matfett och socker poröst. Tillsätt ägget. Riv skalet av limen och rör ner i smeten.

Blanda och rör ner mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker, och till sist mjölken. Lägg gärna smeten i en spritspåse.

Lägg bakplåtspapper på plåtar och spritsa eller klicka smeten till 60 st kakor (för 30 st hela kakor), ca 2 1/2 cm i diameter.

Grädda kakorna mitt i ugnen cirka 5 minuter.

Fyllning: Smält chokladen. Mixa blåbärssylten till puré. Rör ihop osten med chokladen. Blanda sedan ner blåbären. Låt fyllningen bli riktigt kall.

Bred eller spritsa fyllningen på hälften av kakorna. Lägg samman dem med kakorna utan fyllning. Rulla gärna kanterna i strössel för att göra dem extra färgglada.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Rebecca

2020-09-10

Det här receptet blev väldigt platt. Kakorna flöt ut och växte knappt alls i ugnen. Jag använde hälften av limen, det blev väldigt tydlig limesmak ändå.

Sanne

2019-09-05

Är det den gamla eller nya enkronan ni menar som storlek på kakorna?

Redaktionen ICAse

2019-09-06

Hej Sanne! Bra att du frågar! Receptet har några år på nacken och vi menar då den gamla enkronan, dvs ca 2 1/2 cm i diameter. Vi har nu uppdaterat receptet med diametermått. Hälsingar, Elina

Annika

2018-08-05

Ska det vara 1 tsk salt? Hade i en halv och tyckte dom blev för salta🤔

Redaktionen ICAse

2018-08-07

Hej Annika! Tack för din synpunkt! Vi har ändrat till 1 krm. Hälsningar, Terese

Redaktionen ICAse

2018-08-07

Hej Annika! Tack för din synpunkt! Vi har ändrat till 1 krm. Hälsningar, Terese