Vitbönsoppa med varma mackor

Name: Vitbönsoppa med varma mackor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 förp. (à 380 g) kokta vita bönor; 1 dl vispgrädde; 6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt; peppar; 1/2 citron; 8 skivor vitt rostbröd; 2 msk dijonsenap; 2 tomater; 150 g skivad rökt skinka; 75 g riven lagrad ost; bakplåtspapper

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Snabblagad, krämig soppa med stora vita bönor, grädde och citron. Till detta varma mackor med skinka, lagrad ost, tomat och dijonsenap. Perfekt som värmande lunch eller middag när höstvindarna viner utanför fönstret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 förp. (à 380 g) kokta vita bönor

1 dl vispgrädde

6 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt

peppar

1/2 citron

8 skivor vitt rostbröd

2 msk dijonsenap

2 tomater

150 g skivad rökt skinka

75 g riven lagrad ost

bakplåtspapper

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C

Skala och hacka lök och vitlök, fräs den mjuk i hälften av oljan i en kastrull. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Lägg dem i kastrullen och tillsätt grädde och buljong, låt koka ett par minuter och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Ringla resten av olivoljan över brödskivorna och bred på senapen.

Skiva tomaterna. Lägg på dem och skinkan på bröden, avsluta med osten. Gratinera på bakplåtspappersklädd plåt högt upp i ugnen ca 8 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.

Servera soppan med mackorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?