Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos

Name: Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 100 g smör (+ extra till formen); 200 g hackad vit choklad; 2 dl strösocker; 2 msk ljus sirap; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 krm flingsalt; 2 ägg; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 tsk finrivet citronskal; riven kokos (till formen); 100 g rumsvarmt smör; 200 g färskost; 1/2 dl dulce de leche (karamelliserad mjölk); 1/2 dl dulce de leche (karamelliserad mjölk); 1/2 dl rostade kokoschips

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Detta recept på vit kladdkaka är ett måste för alla chokladälskare. Den saftiga kakan toppas med en krämig kolafrosting gjord på färskost, extra dulce de leche och krispiga rostade kokoschips. Oemotståndligt god!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2019

Ingredienser

10-12 bitar

100 g smör (+ extra till formen)

200 g hackad vit choklad

2 dl strösocker

2 msk ljus sirap

1 1/2 dl vetemjöl

1 krm flingsalt

2 ägg

2 tsk färskpressad citronjuice

1 tsk finrivet citronskal

riven kokos (till formen)

Kolafrosting

100 g rumsvarmt smör

200 g färskost

1/2 dl dulce de leche (karamelliserad mjölk)

Topping

1/2 dl dulce de leche (karamelliserad mjölk)

1/2 dl rostade kokoschips

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret och ta från värmen. Rör ner hälften av chokladen och låt den smälta helt i smöret. Blanda ner socker, sirap, mjöl, salt och sist äggen, ett i taget. Rör ner citronjuice och -skal till en jämn smet.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 10-12 bitar), med smör och bröa med kokos. Häll smeten i formen och toppa med resterande choklad. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna.

Kolafrosting: Vispa smöret fluffigt. Tillsätt färskost och dulce de leche och vispa ytterligare några minuter.

Topping: Bred frostingen på den kalla kakan och ringla över dulce de leche. Toppa med kokoschips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag följde Cecilias tips och halverad mängden socker, dubblade mängden salt och hade i 2 msk citronsaft. Sen hörde jag inte timern utan kakan gräddade i ugnen i 35 min så den blev fast men saftig. Sedan modifierade jag toppingen så att jag blandade i 4 msk grädde i dulce de lechen och strök den över kakan, hade även färska jordgubbar hemma så de hade jag ovanpå kolan, sist vispade jag upp 3 dl vispgrädde att toppa allt med och strödde över kanel. Blev supergott och familjen älskade det!

Mam-sajo

2022-06-25

Alltså, det vattnas i munnen bara man tänker på denna. Lite för söt dock.. Och den behöver mer tid i ugnen för att inte bli för geggig, alternativt gör den max 5 cm hög

Christoffer

2021-05-15

Kakan behövde 25 minuter och blev då kladdig, men inte rinnig, inuti och seg i kanten. Väldigt god, mycket mättande. Det är dock ren lögn att kunna få den ur formen, så räkna med att servera under viss kamp. Vi knäckte tårtspaden...

Bodil

2021-01-01