Veganska pannkakor med limemarinerade jordgubbar

Name: Veganska pannkakor med limemarinerade jordgubbar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l jordgubbar i bitar; 2 msk finhackad basilika; rivet skal och saft av 1 lime; 1 msk agavesirap; 5 dl vetemjöl; 1/2 msk bakpulver; 1/2 tsk vaniljpulver; 2 1/2 dl gurt naturell (gärna havregurt); 3 dl vatten; kokosolja, rapsolja eller växtbaserat smör

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Dags för brunch? Bjud på veganska pannkakor! Hemligheten i detta recept är havregurten som gör pannkakorna härligt fluffiga. Servera med läckert limemarinerade jordgubbar och ringla över lite lönnsirap precis innan servering.

Ingredienser

4 portioner

Limemarinerade jordgubbar med basilika

1 l jordgubbar i bitar

2 msk finhackad basilika

rivet skal och saft av 1 lime

1 msk agavesirap

Pannkakor

5 dl vetemjöl

1/2 msk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

2 1/2 dl gurt naturell (gärna havregurt)

3 dl vatten

Till stekning

kokosolja, rapsolja eller växtbaserat smör

För alla

Gör så här

Limemarinerade jordgubbar med basilika: Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Låt stå i 15 minuter och marinera.

Pannkakor: Rör ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål. Vispa ner gurt och vatten lite i taget tills du har en slät smet utan klumpar.

Till stekning: Stek gyllenbruna pannkakor i lite kokosolja, rapsolja eller växtbaserat smör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?